葡式蛋挞怎么做好吃（葡式蛋挞的做法）

材料：蛋黄4个，低筋粉15g，千层派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，细砂糖60g，炼乳20g，我来为大家讲解一下关于葡式蛋挞怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

葡式蛋挞怎么做好吃

材料：蛋黄4个，低筋粉15g，千层派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，细砂糖60g，炼乳20g。

派皮擀成0.3～0.5cm厚度的饼皮，然后卷成卷，切1CM厚的小卷为一只蛋挞的派皮用量。

切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋挞模，用大拇指将派皮推匀，覆盖整个模具，推好的派皮静置30分钟。

准备一口小锅，倒入淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷却至室温后加入蛋黄和低筋粉，搅匀，过筛后即成蛋挞水。

烤箱220度预热，蛋挞水倒入模具，约7分满。蛋挞送入烤箱中层，上下火220度烤约20分钟，至表面出现焦点即成。