东北烤盘护心肉怎么做（餐桌上的降压肉）

夏天第一肉非它莫属！高蛋白、强免疫，吃法还多样，妥妥的“降压先锋”~

和养生专家推荐的一样，很多人爱吃季节性食物，比如秋冬季多吃肉，夏天要多吃素食少吃肉。这话听起来没毛病，可细分析起来，也不全对。毕竟要讲个饮食平衡，光吃素食，蛋白质等能量型物质就不够了，不利于身体健康。

但现在有高血压、高血脂的人越来越多，很多人都担心升血脂不敢吃肉，连吃鸡蛋都小心翼翼的。其实有种肉可以多吃，尤其是在夏季，为身体补充能量，还要经常吃，越吃血压越平稳，越吃身体越强壮。

一、清血管

它就是——鸡肉，鸡肉是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，它含有一种叫“精氨酸”的物质，而精氨酸在人体内能转化成一氧化氮，并间接使血管扩张、调节免疫系统、减少细胞发炎、预防各种感染，因此鸡肉被称为血管“清道夫”。

二、降血压

鸡肉被专家誉为“降压肉”，大量的科学证明，吃鸡肉可以帮助降压，并不是信口雌黄。因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE抑制剂的作用，常吃可以平稳血压。

• 美味鸡胸片

食材：鸡胸肉、胡萝卜、青笋、银耳、淀粉、蛋清、鸡汤、食盐、料酒适量。

做法：

1、将鸡胸肉切成薄鸡片，在鸡肉片中加入适量食盐、少许料酒、清水，抓匀。加入蛋清、干淀粉，放入冰箱冷藏20分钟；

2、将胡萝卜粒、青笋粒、银耳下锅焯水，待水开后，调小火，鸡片下锅汆熟后捞出；

3、锅内加入鸡汤（可用水代替），调入食盐、白糖；

4、鸡肉回锅，兑入水淀粉，收汁后关火。

三、增蛋白

鸡肉中的蛋白质含量与牛肉和猪肉相近，但鸡肉中的9种氨基酸的比例更加均衡，而且更容易消化。而不同部分的鸡肉营养成分及其含量也是不同的。

例如，鸡翅中含有胶原蛋白；鸡脯肉中蛋白质含量适中、氨基酸含量最高几乎没有脂肪；鸡皮当中的饱和脂肪酸较高，因此可以在食用鸡肉时去掉鸡皮；鸡胗的蛋白质是鸡肉全身之最。

• 小米椒爆鸡胗

原料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒适量。

做法：

1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片；切好的鸡胗加盐、黄酒、生抽腌制半小时以上；

2、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用；

3、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火炒香，下鸡胗炒，一直炒到鸡胗熟透，就可以上菜啦！

夏天天气比较热，吃鸡肉温补健脾，还不上火。很多人以为健康饮食和大口吃肉是不能共存的，请放开你的偏见！如果长期缺乏蛋白质，你的身体免疫力只会越来越差。