戚风蛋糕做法6寸烘烤温度（200烘培食谱戚风蛋糕）

做甜品这件事情本身就是在创造，快乐，成就感和满足感。在做甜品的过程中，我们也可以获得很多灵感。

阿慧整理这份甜点小菜谱，从蛋糕、甜品，到饼干、泡芙，满足你的胃！自己动手丰衣足食，不论你是小白还是大厨，都可以来试试！

食材

高筋面粉300g，白糖35g，盐1g，鸡蛋1个，炼乳20g，酵母3g，牛奶130-140g，黄油20g，不用一次都加进去，看状态。

大家可以用厨师机或者面包机来代替手揉，轻松多了，手揉全程20多分钟，也挺累

1️⃣盆中放入除了黄油以外所有食材，搅拌均匀，揉成面团，盖盆醒30分钟，在拉抻面团，进行揉摔，揉出厚膜，加入软化黄油，在揉摔打三部曲，大概20多分钟就可以揉出手套膜了

2️⃣揉圆还保鲜膜，室温发酵至2倍大，戳洞不回缩，取出按压排气，平均分成9分，揉圆，放在烤盘上面

3️⃣入烤箱进行2次发酵至1.5倍大小，取出撒干面粉

4️⃣烤箱160度预热，烤10分钟，加盖锡纸防糊，在烤10分钟即可 一共烤20分钟

会拉丝的面包哦，阿慧照着食谱做一次就能成功

步骤详细，可以自己照着食谱自己练习不断改进尝试，做出美味蛋糕~