早餐营养三明治制作（早餐三明治的做法）

本来想做绍夫沼三明治，结果家里没有包菜了，就用了生菜代替，做了山寨版的，但味道也不错哦！

By 悠扬琴子

用料

• 高筋面粉 250g
• 全麦粉 150g
• 盐 6g
• 酵母 5g
• 白砂糖 15g
• 黄油 30g
• 水 240g
• 火腿片 1片
• 鸡蛋 1个
• 生菜 适量
• 生菜 适量
• 芝士片 1片

做法步骤

1、将除黄油外的所有原料放入面包机内桶

2、启动揉面程序将面团揉至出筋状态后加入软化的黄油

3、继续揉至面团出膜

4、将揉好的面团放入合适的容器在32℃温度80%的环境中发酵1小时

5、发酵至2-2.5倍大

6、排气后分成三份醒发15分钟

7、将醒发好的一份面团均分成两份

8、按照吐司的做法擀成椭圆形后卷起放入吐司盒中

9、放入28℃湿度80%的环境中进行40分钟的二次发酵

10、发酵好后盖上吐司盒上盖，放入180℃预热好的烤箱烤25分钟即可

11、烤好后脱模冷却，冷却后切片

12、火腿片放入锅内小火煎至两面微黄

13、生菜洗净后切丝拌入沙拉酱拌匀

14、水煮蛋剥壳后切成小丁

15、取两片面包片，一片铺上生菜丝和鸡蛋丁，一片放上火腿片和芝士片，然后将两片组合起来

16、将组合好的三明治对半切开，包上油纸或保鲜膜固定即可

小贴士

1、配方可以做两个正方形吐司盒两个小餐包，也可以做一个大吐司和两个小餐包。 2、不喜欢水煮蛋的可以换成煎蛋。 3、火腿片可以换成培根。

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