开封小吃从早吃到晚(让服务员无用武之地的开封小吃)

在开封街头,各类风味小吃散发出来的香气吸引着众多本地人和四面八方游客。

在大快朵颐直呼过瘾的时候,可能很多东西都会淡化,所以在开封的许多小吃摊,有一个不成文的规定可能被大家忽略。哦,严格来说是被美味盖了帽。

开封小吃从早吃到晚(让服务员无用武之地的开封小吃)(1)

一日之计在于晨。开封人早餐比较丰富,除了最常见的胡辣汤油条豆浆豆腐脑包子等等,还有各种汤。比如羊肉汤、双肠汤、鸡血汤等。

这些摊位大多并不大,基本都属于苍蝇馆那种,更有很多是露天营业,无论是炎热的三伏,还是冰封的冬天,我们都可以在室外吃。

而且这些还存在一个共同的地方,就是自取。

开封小吃从早吃到晚(让服务员无用武之地的开封小吃)(2)

一般的流程是站汤锅跟前,说自己要什么什么,老板给盛好了,自己端着碗找地方先把碗放下,算是成功抢到位置了。

接下来包子或者油条,也要自己拿着馍筐去取,有些生意好的,甚至站油锅跟前等着那根热油条。

相比较这些已经调好味可以直接开喝的胡辣汤豆腐脑,羊肉汤的老板们更懒了。

开封小吃从早吃到晚(让服务员无用武之地的开封小吃)(3)

不但没有这个那个调味料,甚至盐都得自己放。不过这个还真不能埋怨他们,主要羊肉汤炖煮时候不能放盐。

您看,开封人多包容啊,知道老板不容易,请不起服务员,所以自己端盘子也没有什么怨言。

相比较过度的靠卖服务的那个什么捞,好不好吃的先不说,起码有时候过度服务也让人不舒服。

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