湖南有名菜肴(湖南最有名的9道菜)

湖南,是有名的“鱼米之乡”

这里不仅有风景秀美的张家界,还有神秘的湘西文化。

湖南有名菜肴(湖南最有名的9道菜)(1)

而比这更引人注目的则是湖南当地的特色湘菜,像剁椒鱼头,辣椒炒肉,永州血鸭都是当地非常有名的菜,也是来湖南游玩必点的菜品。

今天就带大家一起了解下湖南最有名的15道菜,道道香辣可口,都是特色湘菜合集,看看你吃过几道?

湖南有名菜肴(湖南最有名的9道菜)(2)

1、红烧肉

红烧肉是湖南当地的一道特色菜,也是最能代表湖南菜的一道湘菜。

红烧肉用五花肉炖煮,加入多种调料,炖煮好的红烧肉味道油而不腻,香嫩下饭。

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2、腊肉炖豆腐

如果喜欢吃豆腐的,一定不要错过湖南的腊肉炖豆腐。腊肉煮豆腐是湘菜的一个代表菜,更是湖南土家族当地人特别喜欢的一道菜。这道菜做法简单,将豆腐煎好和腊肉一起炖煮好,做出来的味道又香又辣,十分美味,可以当一道不错的下酒菜。

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3、干锅羊蹄

湖南的干锅羊蹄,是湘菜中的一道传统特色菜,也是来到湖南必须吃的一道美食。干锅羊蹄的做法是先将羊蹄烧刮干净,剁块焯水,然后下油锅用生姜和酱爆炒。干锅羊蹄讲究的是煨,做出来的味道特别的香辣软滑,又营养又温补。

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4、酱板鸭

酱板鸭可是湖南的一道名菜,来到湖南一定不能错过这道独特的美味。而且它的做法复杂,要经过15道工序,经过30多种中药浸泡出来的酱板鸭颜色深红,酱香肉酥,余味悠长,无论是待客还是当下酒菜都是非常不错。

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5、剁椒鱼头

剁椒鱼头不仅是湖南的一道家常菜,而且也是湖南的湘菜代表菜。它用的是雄鱼的头,营养特别丰富。将鱼头切半洗净,然后腌制好,然后放辣椒和料蒸熟,倒入热油淋鱼,火辣的红椒盖着鱼肉,香气四溢,口感肥而不腻,软嫩麻辣,特别下饭。

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6、东安鸡

中国有句俗话:无鸡不成宴。而湖南的东安鸡就很好的说明了这一点。东安鸡是湖南宴席上最常见的一道传统特色菜,它一定要用母鸡做出来菜可以。经过炖煮的母鸡肉质鲜香,酸辣入味,是一道口感极佳的湘菜,有机会来湖南的家人别忘了尝一下。

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7、口味虾

口味虾又叫麻辣小龙虾,是湖南当地湘菜中的一道特色菜。

湖南人爱吃口味虾,从普通百姓到主持明星对口味虾都难以抵挡。

它的是要食材是小龙虾,配上花椒辣椒还有其他香料,做成菜后颜色鲜亮,味道麻辣鲜香,是一道特别有风味的湖南湘菜。

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8、口味蛇

吃蛇不光是广东人的专利,湖南人也是特别喜欢,而且湖南人将口味蛇做出来的味道比广东更加独特,满满的辣味。口味蛇主要用的是王锦蛇,配料十分丰富,一定要用猪油炒制才会特别的香,再配上辣椒和其他的调料炖炒出来的蛇尾浓郁,味道特别的独特,深受湖南当地人的喜爱。

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9、外婆菜

外婆菜是湘西很有名的一道菜,这道菜几乎家家户户都会做,还是一日三餐的桌上家常菜,口感偏辣,这也和湘西人爱吃辣的习惯有关。

这道菜的主要食材是辣椒,用的是湘西本地生产的朝天椒,口感鲜香,吃起来回味无穷,我配上米饭,一口气可以吃上一盘。

湖南有名菜肴(湖南最有名的9道菜)(11)

以上就是湖南很有名的9道名菜,你吃过哪道?你还知道湖南哪些特色菜,欢迎在评论区留言,看到这里的朋友,可以点个免费的关注吗?您的支持就是笔者更新的动力,我们下期见。

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