感恩节做什么菜招待恩人(做了8道菜给爸妈吃)

成长的路上只靠自己一个人是走不了多远的,这一路上会遇到很多人,有人教会我们善良, 有人教会我们坚强, 有人教会我们做人的道理,有人教会我们生存的技能。

世间最动听的声音,是婴孩的第一声爸爸妈妈,世间最温暖的港湾,是父母的怀抱。天大地大,父母的恩情最大, 感恩节,想对父母说,感谢您这么多年的养育。你陪我长大,我陪你变老,撸起袖子给爸爸妈妈做一顿丰富家常,其实爸妈要的很简单,不用你大鱼大肉,山珍海味,也不用你厨艺有多么厉害,简简单单的一餐,也能香味扑鼻,一家人围在一起吃一餐家常便饭,也是一种幸福。

感恩节做什么菜招待恩人(做了8道菜给爸妈吃)(1)

今天跟大家分享8道家常菜,喜欢收藏起来下班回家照着做给爸妈或公公婆婆尝尝吧[玫瑰]

第一道:酸梅鸭

酸梅属于碱性食物,有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏;情绪暴躁的人,每天吃几颗酸梅,可保持心情愉快。酸梅鹅就是用陈年酸梅做的一道广东特色的家乡名菜,招呼亲朋好友,非常受欢迎!

感恩节做什么菜招待恩人(做了8道菜给爸妈吃)(2)

食材:半只鸭子、姜片、葱头、蒜头、广东米酒6勺、米醋2勺、老抽、生抽、酸梅酱、冰糖

  1. 鸭子清洗干净,用厨房纸吸干水或沥干水份,起锅烧油,把鸭子放下去煎,皮朝下煎至两面金黄色,捞出备用。
  2. 重新起锅烧油,放姜片、葱头、蒜头煸炒出香味,把鸭子重新放进去,加调味料有:米酒、米醋、生抽、老抽、酸梅酱、冰糖,再加入没过鸭子的清水盖上盖子焖煮约20分钟,中途可以推动几次,因为鸭皮朝下容易糊。
  3. 接着开大火收一下汤汁,同时不停地用铲子把汤汁淋在鸭皮上,这样子可以更好地上色,也让鸭肉沾上汤汁。汤汁浓稠就可以关火出锅了,把鸭肉放凉之后斩成块装盘,接着淋上剩下的汤汁,这一道香喷喷的酸梅鸭就做好了。
第二道:马蹄狮子头

感恩节做什么菜招待恩人(做了8道菜给爸妈吃)(3)

食材:瘦肉(8瘦:2肥)500克、马蹄10个、土豆、生抽、淀粉、盐

  1. 瘦肉剁成肉泥,因为剁的口感更加好,加入淀粉用力抓拌均匀,再加入盐,和生抽再次搅拌上劲,最后加入适量油锁住水份,盖上保鲜膜放冰箱腌制20分钟。
  2. 马蹄削去皮,切成小颗粒状备用,土豆切成薄片备用。
  3. 腌制好肉泥,加入马蹄碎,搅拌均匀。
  4. 取一个碟,放入土豆片垫底,马蹄肉丸搓成球状,水开后上锅蒸15分钟即可,这样蒸的狮子头不上火,又营养,脆爽口感。
第三道:手撕鸡腿

感恩节做什么菜招待恩人(做了8道菜给爸妈吃)(4)

食材:大鸡腿2个、葱段、姜片、盐、生抽、白醋、白糖、蒜末、小米辣、香菜、香油、柠檬

  1. 鸡腿冷水下锅,加入葱段,姜片和适量盐,把鸡腿煮至熟透,用筷子或者刀刮开鸡腿里面的没有血丝煮熟了就行
  2. 煮熟后捞出过凉水,冷却后撕成小块备用,准备调酱汁
  3. 碗里放入三勺生抽、三勺醋、一小勺白糖,一勺蒜末、适量小米椒、半个柠檬切片放入、一小把香菜再来一小勺香油
  4. 调好的酱汁倒入鸡腿中拌匀,完成,个人觉得这道菜特别喜欢牙齿不好的人吃。
第四道:家常豆腐

感恩节做什么菜招待恩人(做了8道菜给爸妈吃)(5)

食材:一块老豆腐、葱、生抽、盐

  1. 切成小块备用,热锅热油,把豆腐放下去撒上适量食用盐,小火慢煎至两面金黄色
  2. 淋上生抽,少许清水焖煮一会,出锅前放入葱段,即可,即简单做法,又家常特别下饭,我家经常这样做的。
第五道:蚝油香菇青菜

感恩节做什么菜招待恩人(做了8道菜给爸妈吃)(6)

食材:香菇10朵、蚝油适量、上海青18颗、淀粉、白糖少许提鲜

  1. 上海青清洗干净,香菇清洗干净去根部备用
  2. 锅中放适量清水,水开后放入上海青,加一勺盐,几滴油焯水1分钟
  3. 香菇同样焯水2分钟捞出来备用
  4. 准备料汁,碗中放生抽2勺、蚝油2勺、再加一小勺玉米淀粉,适量的水混合均匀
  5. 把焯好的上海青摆入盘中
  6. 锅中放少许油,倒入香菇煸炒一分钟,加入混合好的料汁翻炒,大火收汁,出锅前加一点白糖调味,把香菇摆在青菜上,倒入剩余的汤汁,蚝油香菇青菜制作完成
  7. 鲜香味美,经典家常菜系,可以一试哦
第六道:椰子红枣鸡汤

感恩节做什么菜招待恩人(做了8道菜给爸妈吃)(7)

食材:椰子1个、鸡半只、红枣5颗、枸杞适量、清水适量、莲子7粒

  1. 鸡剁块,椰子倒出椰汁,挖出椰肉切成条备用!
  2. 鸡冷水下锅焯一下水,捞出洗净表面浮,这样炖出的汤更加清甜。
  3. 将鸡、红枣、莲子、倒入锅中,加入清水没过鸡肉,大火烧开,撇去浮沫,转小火继续煮30分钟。
  4. 最后再倒入椰肉和椰子水,大火煮开,加入枸杞及适量盐,调个味就可以啦。
  5. 入口全是甜丝丝的椰香和浓郁的肉香,软绵的莲子,粉粉糯糯,清香鲜甜很好喝哦
第七道:清蒸鲈鱼

感恩节做什么菜招待恩人(做了8道菜给爸妈吃)(8)

食材:鲈鱼一条、姜、蒸鱼豉油、料酒、葱、盐

  1. 菜场买回的新鲜鲈鱼,把它洗净沥干,背上斜切入深口。姜蒜切好备好。蒸鱼之前鱼背上抹盐,还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟,这样蒸出来会更加好吃,入味鲜嫩。腌制好之后,倒入腌制出来的一些汁水,再上锅蒸(先把蒸锅的水烧开,再把鱼放进去,蒸8分钟)蒸完了之后焖一分钟,再把蒸出来的汁水倒出不要。
  2. 蒸好的鱼放蒜丝和葱白丝、葱花,净锅入油,烧至冒烟,淋在蒸好的鱼身上,倒入蒸鱼豉油,美味可口的蒸鲈鱼就做好了
第八道:红烧茄子

感恩节做什么菜招待恩人(做了8道菜给爸妈吃)(9)

食材:茄子两根、生抽、蚝油、葱、盐(家常做法用到的食材也特别简单)、蒜末、小米辣

  1. 把茄子切成滚刀块、 放少许盐腌制30分钟,拧干水分备用(用盐或盐水浸泡一下茄子,一来可以去除茄子的涩味,也可以使到炒茄子的时候不容易变色,不吸油)
  2. 热锅,加入适量的花生油,把茄子倒入爆炸,然后加入准备好的米椒蒜泥尖椒一起翻炒,不喜欢吃辣的可以不放的哦
  3. 最后加入适量蚝油,生抽白糖收汁入味

碎碎念:大家好呀,我是机器玲,与你分享每日家常菜,喜欢研究孩子食谱,喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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