腊肠怎么保存最好（保存腊肠方法）

自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来，我来为大家讲解一下关于腊肠怎么保存最好?跟着小编一起来看一看吧!

腊肠怎么保存最好

自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。

发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。

晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。

香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。