十种最佳素馅包子配菜(包子试试这个馅)

包子试试这个馅料,一锅花费不超10元,出锅却吃香了,给肉都不换。

秋天多吃这个馅料的包子,味道鲜美营养,家常食材,比吃肉还香。

家人一直爱吃带馅料的面点,每次做了包子或者饺子,都会比平时吃得多,觉得分外的香,这不,只要休息了,总会做点包子或饺子吃。

十种最佳素馅包子配菜(包子试试这个馅)(1)

1、今天分享一道素包子的做法,家常简单的几样蔬菜组合,却搭配出来了鲜美香嫩的味道,一次蒸了一锅,14个包子,总共花费不到10元钱,晚餐搭配小米粥吃,营养健康美味,特别舒服,真的给肉都不换哈。

蒸包子先发面团,有的人觉得发面团太难了,其实一点也不难,按150克面粉大约添加1克发酵粉的比例,来添加发酵粉,300克面粉就放2克发酵粉,用适量温水和面,边倒边搅拌,和成一个偏软的面团,揉光滑,放面盆里面发酵。

现在天气凉了,我喜欢把面盆直接放入大蒸锅里面,蒸锅里面提前把蒸包子的水倒好,打开火,摸着锅外面有温热的感觉就关火,这样30分钟面团就发好了。

发面团的时候准备馅料。

十种最佳素馅包子配菜(包子试试这个馅)(2)

2、用到的蔬菜有香菜、嫩豆腐、青红辣椒、小白菜、鸡蛋、粉条,还有葱蒜。

把上面的蔬菜清洗干净,把小白菜焯水,小白菜焯水后挤掉多余的水分,这样包包子的时候就不会流汁液。

十种最佳素馅包子配菜(包子试试这个馅)(3)

3、把上面的蔬菜和豆腐都切成小丁,尽量切小些更好吃。这里用到了比较多的香菜,不爱吃香菜的可以换成其他自己爱吃的蔬菜,用香菜包包子,出锅香味浓郁,别有一番风味。

十种最佳素馅包子配菜(包子试试这个馅)(4)

4、锅里热油,碗里滴几滴料酒,打入鸡蛋搅撒,滴料酒能很好地去除鸡蛋的腥味,还能增香。

油热后,倒入鸡蛋液,用筷子划散,炒成鸡蛋碎。

鸡蛋碎放凉后,放入切碎的香菜,嫩豆腐,青红辣椒,粉条,小白菜,葱花和蒜末,放半勺五香粉,一勺盐,一大滴蚝油,几滴味极鲜,小半勺白糖,再用适量热油泼一下,激发出蔬菜的香味,闻着好香啊,搅拌均匀。

十种最佳素馅包子配菜(包子试试这个馅)(5)

5、搅拌均匀,品尝一口,非常的清爽鲜香,馅料就调好了,这里的馅料基本上都是成品,可以直接吃,所以蒸包子的时候不需要蒸太长的时间,只需要蒸8分钟把包子外皮蒸熟就好。

十种最佳素馅包子配菜(包子试试这个馅)(6)

6、开始包包子,拿出发酵好的面团,揉一揉,分成大小均匀的面剂子,擀成中间厚边缘薄的包子皮,放上馅料,包起来。

全部都包好后,放到刷过油的笼屉上,放入蒸锅,二次发酵10分钟,如果忽略了二次发酵这一步,蒸出来的包子不够蓬松松软,所以包子都包好后,一定记得等一等再蒸。

大火蒸8分钟就出锅,蒸太长时间馅料就不够鲜嫩了。

十种最佳素馅包子配菜(包子试试这个馅)(7)

7、时间到,打开锅盖,一锅热气腾腾的包子出锅了,好香啊。

咬一口,包子皮松软,馅料鲜美香嫩,非常的好吃,晚餐搭配小米粥吃,营养美味舒服,一口气就会吃掉五六个包子。

素馅料包子和饺子一直是我们喜欢吃的,不管搭配什么蔬菜,都能吃出鲜美香嫩的感觉,哈哈,真的给肉都不换。

十种最佳素馅包子配菜(包子试试这个馅)(8)

最美不过家常菜,我是:厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤!家常饭菜就是家的味道,厨房的温馨,充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材,制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注!欢迎大家在评论区留言评论,提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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