湖北红烧圆子正宗做法 湖北名菜黄焖圆子
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湖北红烧圆子正宗做法 湖北名菜黄焖圆子
黄焖圆子继续申遗助推楚菜
“湖北有‘无圆不成席’之说，圆子寓意团团圆圆，是过年少不了的菜。”卢永良介绍，肉圆子制作历史悠久，是经典的湖北菜。
艳阳天申报的黄焖肉圆制作技艺成功入列武汉非物质文化遗产。接下来，将继续申请省级、国家级非遗。
艳阳天酒家董事长余震彦表示，艳阳天肉圆子制作技艺已经几代的传承，每年光肉圆子就要卖1万多公斤，是餐桌上当之无愧的第一大菜。艳阳天打算与比赛的“肉圆王”进行合作，把他们引进店中，公开挂牌卖他们的肉圆子，使“非遗”更好地实现活态保护。
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