酱油焖辣椒茄子（酱爆茄子单挑夏天）

自有口感厚重的才能激起舌尖上的味蕾

By ping66

用料

• 盐 少许
• 豆瓣酱 少许
• 蒜末 少许
• 葱花 适量
• 肉糜 少许
• 茄子 适量
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 植物油 少许

做法步骤

1、茄子洗干净切成小块，用盐、生抽、料酒、少许油腌制15分钟左右

2、五花肉剁成泥

3、肉糜放锅里炒至出油

4、倒入腌制好的的茄子翻炒片刻

5、加入蒜末，黄豆酱翻炒至茄子断生

6、铸铁锅烧热，倒入炒断生的茄子，边上淋上少许油，开小火焖至汤汁收干，注意不要烧焦，要定时翻拌一下

7、撒上葱花，小心烫哦

8、哈哈哈

9、再来一张

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