银耳鸽蛋糊(银耳鸽蛋糊怎么做)

主料:银耳(干)150克、鸽蛋300克配料:核桃25克、荸荠粉100克、白砂糖25克,我来为大家讲解一下关于银耳鸽蛋糊?跟着小编一起来看一看吧!

银耳鸽蛋糊(银耳鸽蛋糊怎么做)

银耳鸽蛋糊

主料:银耳(干)150克、鸽蛋300克。

配料:核桃25克、荸荠粉100克、白砂糖25克。

水发银耳去蒂,洗净,摘成朵,入碗中,加清水150克,上笼蒸透,取出。

核桃仁入温水中泡片刻,撕去皮,洗净。

荸荠粉入碗,用冷水调匀浆,鸽蛋磕碗中,入温水锅中煮成溏心蛋,捞起。

锅上火,加清水适量,倒入银耳,倒入荸荠浆,核桃仁,加白糖,用手勺搅动。

待其烧沸呈糊状时,倒入鸽蛋,起锅盛入大汤碗即可。

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