过期花生芝麻酱含黄曲霉素吗（黄曲霉毒素B1超标一倍多）

食品安全无小事。近日，市场监管总局组织抽检了调味品等10类食品2332批次样品，发现了12批次不合格样品，包括一批次花生酱和一批次小麦粉，两批次原料疑受霉菌污染，食用将危害身体健康。

这款花生酱

黄曲霉毒素B1超标一倍多

结果显示，由京东中国特产·河北供销馆（经营者为河北省农产品电子商务有限公司）销售，河北省邯郸市大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司生产的一批次商标为“五鹿香及图形商标”花生酱，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。

花生酱

据了解， 黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质，其毒性作用主要是对肝脏的损害。《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，花生酱中黄曲霉毒素B1的最大检出限量为20μg/kg。此次花生酱抽检发现，该批次样品黄曲霉毒素B1项目检验结果为41.5μg/kg，超出标准限量值一倍多。

据了解，花生酱中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因，可能是花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉霉菌污染，企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测等。

据官网显示，大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司，是以小磨香油、食用油及芝麻酱、花生酱等生产经营为一体的专业化公司。为深入了解情况，南都记者致电该企业，截止发稿前，尚未收到对方回复。此外，南都记者在此次抽检购样的网上店铺京东中国特产·河北供销馆（经营者为河北省农产品电子商务有限公司）内搜索发现，关键词为“花生酱”的页面搜索结果显示为“本店暂无相关商品”，产品已经下架。

食用这款自发小麦粉

或致人呕吐腹泻头疼

贵州乐福商业有限公司销售的标称成都市升星食品厂生产的庞朗府牌1.25千克/袋型自发小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）不符合食品安全国家标准规定。据悉，《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中规定，大麦、小麦、麦片、小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的最大限量值为1000μg/kg，此次检出该批次样品脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量高达2094μg/kg，超标一倍多。

据了解，人摄入被DON污染的谷物制成的食品后可能会引起呕吐、腹泻、头疼、头晕等症状。据网站显示，成都市升星食品厂是集收购、存储、加工、生产、销售为一体的综合性私营独资企业，专业研制生产粉状食品的一个玉米粉生产厂家。造成小麦粉及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格的原因，主要是原料小麦受霉菌污染，且DON污染具有因温湿度原因导致的地域性。为进一步了解原因，南都记者拨通了公司电话，对方表示自己不是公司员工，和该公司没有联系。

采写：实习生龚菊 南都记者杨丽云