意面速食意大利面（这意面竟然与热干面好似姐妹花）

这意面竟然与热干面好似姐妹花，意大利去不了，教你在家整

天热了，就想吃些清爽的，这不今天拌了凉面——沙拉意大利面。吃着吃着，忽然感觉这与我前两天自己做的武汉热干面极其相似。

热干面算是武汉的一张名片，它以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。

热干面特点：一是碱水面，二是面条要两次煮制，三是一定先用芝麻酱拌面，让每一根面条都沾上芝麻酱，好似蚂蚁上树。

武汉热干面是用芝麻酱拌面；而这个沙拉意大利面用的是香蒜酱（也叫青酱）拌的。香蒜酱用的材料是大蒜、松子仁、罗勒叶、橄榄油、盐和黑胡椒粉。芝麻酱里的芝麻和香蒜酱里的松子仁都是香香的坚果籽类，美食真是相似又相通，意大利面，意大利披萨一直以来都是被认为最初的原型是来自中国。

西式的沙拉，是一种冷食，类似咱们中国的凉拌菜，沙拉 面就是凉拌面。

以前在挪威食堂工作的时候，沙拉吧里除了有各种独立的蔬果，还有拌好的各种沙拉，意大利面沙拉是每天都不会少的。

通常意大利面拌上青酱出售，有时会额外的加入火腿、虾仁、圣女果、橄榄等。

这是一道非常意大利的吃法，也非常的健康。那些办公室的小姐姐们每天就吃点沙拉，保住自己的体型。

我想你也想减肥、也想品尝异国风味，那就快来试试吧，眼下意大利疫情严重，咱去不了，就在家尝试做做意大利美食，假装俺坐在罗马某家餐厅。

【火腿沙拉意大利面】

意大利面沙拉材料（主料）：意大利面150克、青酱pesto 40克、火腿片5片、橄榄10个、油浸西红柿干15克、松仁5克、帕马森干酪Parmesan少许、罗勒叶10片

青酱pesto材料（辅料）：帕马森干酪Parmesan10克、罗勒叶15克、松仁10克、橄榄油50毫升、盐1克、黑胡椒1克、大蒜1瓣

制作：

1.备好材料：大蒜、帕马森干酪Parmesan、罗勒、松仁、橄榄油、火腿片、橄榄、油浸西红柿干、意大利面

2.首先来做青酱。

将青酱pesto材料：帕马森干酪Parmesan10克、罗勒叶15克、松仁10克、橄榄油50毫升、盐1克、黑胡椒1克、大蒜1瓣（拍碎）统统放入料理机中打成细腻的糊。

3.青酱做好来煮面。

水煮开后加2克盐只水中，下入意大利面；水再开，转中小火加盖煮8-10分钟就好了，或按外包装说明去煮。

煮好的面要立即过凉，淋干水分。

4.取一大碗，放入煮好、过凉、淋干水分的意面加入刚刚做好的青酱40克拌均匀（一次做的多，余下的下次使用）。

5.再加入火腿片（切成小块）、橄榄（对半切）、油浸西红柿干拌均匀。

6.摘几片罗勒叶调拌均匀。

7.最后试试咸淡，加盐和胡椒粉调味，并在意面的上面再撒几片罗勒叶、一些松仁、少许的帕马森干酪Parmesan装饰，就可端上桌了。

8.与沙拉意大利面一起上桌的还有青酱、帕马森干酪末、松仁，可以根据自己的口味来加料。

9.吃这道沙拉面配上意大利香草面包和白葡萄酒是非常地道的意大利人的吃法。味道非常棒！又特别的健康！

细微小语：

1.意大利面煮起来要比中国面条多用些时间，但是也别煮太烂了，正宗的是要有点韧度。

2.要想了解详细的西红柿干的制作，青酱的更加详细介绍，还有意大利香草面包正宗做法可以点击文后的“了解更多”。