正宗马卡龙馅配方 寻味上海雪衣豆沙

在上海开店十年，姜大姐的东北菜馆一直稳稳当当，但让她没有想到的是，一年前一道在她看来平常无奇的吉林家常小吃，却让她的小店一下成了网红让姜大姐的小店一夜爆火的吉林小吃名叫雪衣豆沙，据说已经有两百多年的历史，在吉林几乎大小饭馆里都有这道菜，我来为大家讲解一下关于正宗马卡龙馅配方 寻味上海雪衣豆沙?跟着小编一起来看一看吧!

正宗马卡龙馅配方 寻味上海雪衣豆沙

在上海开店十年，姜大姐的东北菜馆一直稳稳当当，但让她没有想到的是，一年前一道在她看来平常无奇的吉林家常小吃，却让她的小店一下成了网红。让姜大姐的小店一夜爆火的吉林小吃名叫雪衣豆沙，据说已经有两百多年的历史，在吉林几乎大小饭馆里都有这道菜。

雪衣豆沙，简单说就是打发起来的蛋白中包裹着一块豆沙，经油炸后卖相可爱，口感香甜绵软。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等， 成品饱满，形圆色白似朵朵棉桃。在加上粉粉的砂糖，好象天空正落下片片雪花。而雪花中心那一点豆沙，又给人意外的惊喜。那味道，只有亲口尝尝，才知道！

雪衣豆沙被喜爱吃的人戏称为“东北马卡龙”，曾几何时，这道菜是东北厨师的结业考试菜之一。会做并能做好这道菜，足以体现可以厨师的悟性、耐性以及油温掌控等基本功。

《寻味上海》，与这座城同滋共味。更多美味故事，尽在上海电视台新闻综合频道每周四晚22:30《寻味上海》。