黑小麦和黑全麦一样吗（黑小麦和黑全麦不一样）

黑小麦和黑全麦不一样黑小麦粉是由黑小麦磨制而成，其中不含有面筋，大多会与高筋小麦粉混合做成的食物；而黑全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成，其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分，口感相对粗糙，但麦香味更浓郁，我来为大家讲解一下关于黑小麦和黑全麦一样吗?跟着小编一起来看一看吧!

黑小麦和黑全麦一样吗

黑小麦和黑全麦不一样。

黑小麦粉是由黑小麦磨制而成，其中不含有面筋，大多会与高筋小麦粉混合做成的食物；而黑全麦粉是用整个小麦粒粗磨、筛分而成，其中包括麦麸、胚乳、胚芽等成分，口感相对粗糙，但麦香味更浓郁。