糯米卷的100种做法（这道糯米卷发到朋友圈）

这点心的做法相当简单，食材一拌，往灶上一蒸。就着小朋友玩泥巴的心理，也能整出七七八八，像模像样的来。 做这类糕，有个小窍门~ 要想做得更有光泽，吃起来更嫩滑，一定是要在调粉浆的时候，加入适量的玉米油一起搅拌。 还有水与粉的配比，是我慢慢加试了几次后，觉得最合适的状态了，你们照着做，准是可以蒸出软糯适度的卷来！

By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芋头 250g
• 紫薯 45g
• 炼奶 25g
• 糯米粉 150g
• 白砂糖 25g
• 清水 170g
• 玉米油 20g

做法步骤

1、1.芋泥紫薯馅制作：将芋头片和紫薯片冷水上锅蒸熟（约蒸25~30分钟），趁热取出，压成泥，加入炼奶拌匀备用

2、2.糯米皮制作：清水和白砂糖倒入碗中搅拌至白糖完全溶化后，加入糯米粉搅拌至无颗粒状

3、3.蒸好的糯米皮取出，加入10g玉米油，带上隔热手套将糯米皮取出揉搓至玉米油完全混合均匀 *揉好后的糯米皮应如下图可以拉丝为准哦

4、4.待糯米皮完全冷后，用擀面杖将糯米皮擀薄擀成长方形，将芋泥紫薯馅均匀的抹在糯米皮上卷起来 *收口处记得留1cm不要抹馅料便于粘合哦

5、5. 将卷好的芋泥紫薯糯米卷稍微搓均匀，再用抹了油的刀切成块状即可 *每切一刀要抹一次油，用厨房纸粘少量玉米油，在刀的两面薄薄涂抹

小贴士

1.有硅胶垫的可以在硅胶垫操作哦，没有的可以像我一样在案板上铺上一层保鲜膜操作哦 2.擀面杖也记得裹上一层保鲜膜再擀皮防粘哦 3.此菜谱的馅料不怎么甜，喜欢吃甜的小伙伴根据个人口味来增减哦

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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