大寒节气吃什么美食（教你3道适合大寒的冬日美食）

大寒已至，教你3道适合大寒的冬日美食，秋敛冬藏，助你安稳过冬

天已大寒，岁近年关。大寒是四季的终结，却也预兆着新春的开始。天气仍冷，当下的保暖工作更应该做到位。俗话说得好“春生夏长，秋敛冬藏”，大寒也是进补的好时节，这个时候正是由冬转春的过渡期，此时的饮食习惯，与来年息息相关！

马上就要到除夕，大家都在紧锣密鼓地准备赶大集，买年货。今天就为大家分享3道适合大寒养生的美食，不仅好吃营养又健康，而且还能解嘴馋，食材选用的也都是家里的年货必备，步骤简单，营养美味，助你安稳过冬。一起来看看吧！

1.薏湿糕

需要用到的食材有：薏米、赤小豆、茯苓、山药、芡实、黑豆、黑芝麻

具体制作步骤：

1.把薏米、赤小豆、茯苓、山药、芡实、黑豆依次放入无油无水的锅中炒熟备用（黑豆比较难熟，因此炒制的时间要比其他食材长；黑芝麻可以直接购买熟化的）；

2.将所有炒好的食材放入破壁机中打磨成粉，黑芝麻留一半备用；

3.把食材精粉和剩余的黑芝麻混合均匀，根据自己的口味适当加入蜂蜜，揉成团，擀成薄厚合适的面片；

4.然后再将其切成均匀的小块（像牛轧糖大小即可）；

5.待其自然晾干直至不粘连，放入密封罐中，便可长期储存。

做好的薏湿糕，软糯Q弹，入口绵密好吃，开盖就能闻到浓浓的谷物香味，一口下去谷物美食嚼着吃。特别是现在气温越来越低，更适合做些薏湿糕来帮助御寒，保暖过冬。一口一个像糖果一样，营养好吃又解馋。

2.黑芝麻丸

需要用到的食材有：黑芝麻、黑米、黑豆、适量蜂蜜

具体制作步骤：

1.先将黑芝麻反复淘洗干净，去除泥沙等杂质，这样吃起来更干净；

2.洗好的黑芝麻控干水分，倒入无油无水的炒锅中，中火炒干水分，晾凉备用；

3.黑豆提前浸泡2-3个小时后，用同样的方式炒熟备用；清洗并炒制黑米；

4.将炒制好的黑芝麻黑米黑豆依次放入破壁机中研磨为粉，想要口感更细腻的可以进行多次反复研磨；

5.将磨好的食材精粉搅拌均匀，加入适量的蜂蜜拌匀；

6.适量的精粉放在手中搓圆，放在阴凉的地方自然晾凉，之后放入密封罐中保存即可；

都知道黑芝麻是“百谷之王”，虽然看起来小小的很不起眼，但是营养价值非常高，特别是制成黑芝麻丸后，不仅能最大程度上保留食材原有的口感和营养，还能发挥其最大的功效，非常适合冬天进步，一口一个，陪你暖暖过冬天。

3.益颜糕

需要用到的食材有：：红豆、红枣、枸杞、花生、红糖

具体制作步骤：

1.提前将红豆浸泡5-6个小时，之后放入盛满水的锅中不断熬制，直到红豆软烂即可关火捞出备用（红豆水不要直接倒掉，后续还可继续使用）；

2.将红枣、花生、枸杞分别去核、剥壳、清洗干净，晾干备用；

3.红枣切小块，放入破壁机中反复打磨，直至没有大颗粒；

4.花生和枸杞也按以上方法打磨为精粉备用；

5.将所有打磨好的食材精粉放入红豆泥中，不断搅拌捣制，期间可以根据自己口味适当加入红豆水和红糖，搅至黏稠，用手揉成一个面团醒15-20分钟备用；

6.醒好的面团分成大小均等的多个小剂子，揉成自己喜欢的形状，上锅蒸15分钟，出锅后放入玫瑰、火龙果、甜菜根粉中来回滚动，放凉即可食用。

做好的益颜糕粉粉糯糯，软嫩Q弹，好看又好吃。特别是对于女性朋友来说，寒冷的天气更应该多吃点这种补气血的养生糕点，关键是低卡有营养，怎么吃也不会胖，还能让你吃出红润气色好脸庞，做冬日最甜的妹！

今天的3款冬日美食教程就分享到这里了，大寒节气来袭，让我们一起合理饮食，安稳过冬！