气泡饼怎么做起层（面点师分享泡泡饼的制作方法）

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面粉曾经有好多种吃法，有一个普通的泡泡饼，不知道从什么时候开始就在网上爆红了，各种教程也是层出不穷。

今天就给大家分享这道泡泡饼的家常做法，学会在家就能做，喜欢自己动手做美食的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备一个小盆，倒入高筋面粉300克，加入食盐2克增加筋性，用筷子搅散，倒入不超过40度的温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成稍软一些的面团，盖上盖子放在一边醒面30分钟。

30分钟过后，取出醒好的面团，先揉成长条，再切成8个均等的面剂子，再依次揉成圆形的面胚。

在案板上刷上一层植物油，把揉好的面胚再搓成长条，刷上一层植物油，盖上保鲜膜，避免面胚风干，二次醒面10分钟。

然后把面胚摊平，擀成薄一些的面皮，越薄越容易起泡，在上面刷上一层油，从一边提起来捏紧两边。

再卷起来叠在一起，全部叠好以后备用。

电饼铛烧热，把做好的面胚放入锅中，盖上锅盖，半分钟以后翻面，烙至一面金黄色时，翻过来煎另一面，反复两次，烙至两面金黄酥脆时，即可盛出放入小篮子，这个时间大概要3到4分钟。

好了，到这里，这道外酥里嫩的泡泡饼就做好了。观看详细视频请点击：泡泡饼的家常做法

下面是所用到的食材和调料：

食材：高筋面粉，植物油

调料：食盐

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。