去西安必吃的九大美食（来西安必吃的十大美食）

西安作为历史悠久的文化古都，各色小吃闻名遐迩，同样作为旅游胜地，来西安的朋友当然除了游览名胜古迹，还要好好大快朵颐，吃什么当然要提前做好功课！小编这就给大家盘点一下西安十大名小吃。

一、肉夹馍

提起西安美食，外地朋友脑子里第一个想到的可能就是肉夹馍了。刚出锅的手工馍外表焦黄，口感酥脆，腊汁肉肥而不腻，瘦而不柴，一口下去外酥里嫩，香得流油，不愧是西安的名片小吃。

二、凉皮

凉皮、肉夹馍、冰峰汽水，是固定的西安套餐。西安人哪怕天气热没食欲，也能吃下一碗凉皮。爽口的凉皮搭配筋道的面筋，浇上油泼辣子，好吃得不像啥了。

三、羊肉泡馍

最近大热的影视剧里都能看到羊肉泡馍的身影，羊肉汤香浓醇厚，肉煮的软烂，肥而不腻，馍吸饱汤汁香气四溢，就着一口辣椒一口糖蒜吗，不管多冷的天，一碗羊肉泡馍就能续命。

四、肉丸糊辣汤

西安的肉丸胡辣汤食材丰富，有牛肉、圆白菜、胡萝卜和土豆。一大勺下去就是一碗，香辣可口，齿颊留香。

五、岐山臊子面

“面条薄筋光，油汪酸辣香”，说的就是岐山臊子面。面条筋道，汤酸辣臊子鲜香，满碗红油光，关中地区很多人家在重要场合都少不了这碗臊子面。

六、灌汤包

皮薄馅多汤味浓，灌汤包可是西安地方特色。刚出笼的包子夹起来放进勺里，用筷子戳破包子皮先喝掉鲜香的汤汁，然后蘸着辣子醋水一口吃掉。

七、葫芦鸡

葫芦鸡是西安传统名菜，分清煮、蒸笼、油炸三道工序。做好必须鸡身完整，夹起来轻轻一抖骨肉分离，外酥里嫩，软烂入味，上桌时配着椒盐和辣椒面一起吃，非常鲜美。

八、biangbiang面

biángbiáng面是关中特色面食，因为制作过程中需要手抻面摔打在案板上biangbiang的声音而得名。面条非常筋道、宽如裤带，面条上放上葱花辣椒面等等，再浇上滚烫的热油，滋啦滋啦逼得香味弥漫在整间屋子。

九、粉蒸肉

肥瘦相间的粉蒸肉最香，米粉油润，糯而清香，肉片肥而不腻，嫩而不糜，可以做五香，也可以做辣味，各有各的优势。

十、甑糕

看过电视剧《那年花开月正圆》的朋友一定对甑糕不陌生，女生嗜甜，这也是小编从小到大离不开的美食。用糯米、蜜枣和红芸豆放在铁甑上蒸制而成，蒸好的甑糕软糯绵密，满口香甜，小编每次买都要嘱咐师傅给多多的豆子。

关中人好客，请客吃饭少不了喝两口，但是现在考虑身体健康，越来越多的人开始喝米酒，度数低、口感好、还养生，好多外地朋友离开西安买伴手礼也会带些米就回去。希望小长假来西安旅游的朋友，吃好喝好胃口好，玩好乐好心情好。

好了，今天就给大家说到这里，下次继续为大家介绍其他的西安美食。