大家不知道的转基因（也许你只是不了解转基因）

“转基因”这个自提出以来，就在全球承受无尽争议的词汇，在崔永元和事件后，更是引起了国人的热烈讨论。关于“美国人不吃转基因食品”“转基因食品是孟山都要灭绝中国人的阴谋”等网络言论流传。然而，通过调查，美国超市确实有售卖转基因食品，而美国民众也确实会食用转基因食品，所谓阴谋论均为谣言。

不过，国人是否真的要对转基因完全说不？或许，真的没有那么绝对，而在这个人口膨胀的社会我们或许也不得不接收转基因。不过，我想表达的是，转基因真的像我们想象的那么可怕吗？也许我们只是不了解转基因而已。

一．转基因安全吗？

转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。而转基因食物就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使它有效地表达出相应的产物。转基因食品确实带有一定的不确定性和风险性，可能有食品过敏等反应。但是，绝对不至于对转基因食品产生惶恐心理。美国科学促进会（AAAS）在2012年的一份声明中说，“世界卫生组织、美国医学协会、美国国家科学院、英国皇家学会和其他受人尊敬的机构已经分析了已有的证据，得出了同样的结论：相比传统改良作物制成的同种食物，含有转基因作物成分的食物并没有更高的风险。”

同时，对于要上市售卖的转基因食品，国家当局将会对它进行详细具体的评估，目前已建立特定系统。一般说来，转基因食品的安全性评估关注：(a)直接健康影响（毒性）；(b)引起过敏反应的可能性（致敏性）；(c)被认为有营养特性或毒性的特定组成部分；(d)插入基因的稳定性；(e)与基因改良有关的营养影响；以及(f)可由基因插入产生的任何非预期影响。

因此，对于已经被批准上市售卖的转基因，其实并没有我们想象的那么可怕。

二．我们需要转基因吗？

其实，不是需要不需要转基因食品的问题，而是国人庞大的需求与我国的供应能力严重不足的问题。拿大豆来说，20世纪80年代，美国孟山都公司从矮牵牛中克隆获得了抗性基因，并成功将其导入大豆基因组中。这种转基因大豆于1994年被美国食品与药品管理局(FDA)批准，较早成为商业化大规模推广的生产转基因作物之一。在美国，百分之九十三的大豆是转基因作物。而中国80%的人都在食用转基因食品，其中食用最广泛的就在转基因大豆油。也许，有人会说为什么不自己种非转基因的大豆来满足国人的需求。抱歉，我们做不到。看看12月8号国家统计局发布的2017年粮食生产统计数据。2017我国的豆类种植面积较2016增加了800多万亩，但总产量只有1900多万吨。所以产量远远不够啊！大豆种植面积不足的情况下只有大量进口大豆，而国家供应市场主要是转基因大豆，所以，要满足国人的庞大需求，就只有买转基因大豆。

那这个意思是不是我们就不能食用市面上卖的大豆油了？当然不是！

转基因大豆油虽然是转基因大豆提炼而成，在加工豆油的过程中转基因成分（如DNA和蛋白质）已经被去掉了，只剩下从大豆中提炼出来的脂肪酸油脂，这一部分不一定带有转基因成分。用精确仪器测试的时候也发现，转基因大豆油与非转基因大豆油的化学成分完全一样，从这个层面上讲，不带转基因成分的转基因产品与非转基因产品是没有差异的，转基因大豆是可以放心食用的。所以，其实转基因并没有我们想象的那么可怕。

三．怎样选择转基因食品？

目前，我国批准产业化种植的转基因作物只有抗病毒番木瓜、棉花，批准进口的转基因农产品有玉米、大豆，其中玉米只能用于饲料，大豆用于榨油，所以我们在中国能吃到的转基因食品只有棉籽油、大豆油和木瓜。而区分转基因的方法很简单，因为在中国部分转基因食品是要求贴标签的，木瓜除外，传统木瓜不能抵抗环斑病毒，市场上健康的木瓜几乎都是转基因的。

生活中常见的转基因食品有大豆、玉米、转基因菜籽油、土豆、木瓜、西红柿。而在中国，进口转基因玉米只被允许用于动物饲料，所以我们可以放心食用本土的玉米；而转基因土豆包括：日本不发芽可长期保存的土豆、德国只含支链淀粉的超级土豆、美国含有乙肝疫苗的土豆、德国预防宫颈癌的土豆以及美国烹饪后有甜味的土豆等。

不过，未必所有的转基因食品都会对健康有害，其中美国的转基因土豆能起到乙肝育苗的作用，这一成果将对中国乙肝防治工作有所帮助。而德国的预防宫颈癌土豆将会大大降低世界宫颈癌的发病率。并且，在以前，木瓜很容易受到环斑病毒感染，感染后就不能再被食用，转基因木瓜已经被修改为对环状病毒具有天然抗性，并且延缓了它的成熟期。方便木瓜更多时间运送到消费者手中。因此，对于木瓜来说，转基因也可以说是把它从灭绝的边缘拉了回来。

其实说到底，人们的生活已经到达一定的水平，吃不吃转基因食品对我们来说问题也都不大，毕竟我们都是认为自然的就是最好的，但转基因食品已经违背了自然，甚至有很多人站出来反对转基因食品。时代也在进步，科学也在发展，我们所需要的，就是一个官方的判断，和数据的证明，如果国家官方没有给出明文规定，我们还是对这种先进的食物和产品存有一些保留的态度，毕竟优胜劣汰，适者生存，什么东西都不建议吃太多，想要有健康的身体，就要有科学的饮食习惯。

总之，转基因食品没有明确标注之前，我们都要多加注意，多去了解这方面，但是也要注意谣言噢。民以食为天，希望大家都能吃得健康，吃得放心。

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