长在树上的水果是什么种类的（树上熟水果真的是在树上自然成熟的吗）

因为电商和物流的飞速发展，为了抢先上市和降低运输途中的损耗，许多五六成熟的青果就采摘了，经过人工催熟，表面看起来颜色是达标的，但是口感、糖分都不达标。于是近年来在销售市场中又频繁出现一个名词:“树上熟”，如树上熟芒果、树上熟榴莲、树上熟凤梨等。

树熟贵妃芒

因为对水果自然成熟风味的追求也成为部分消费者选购水果的标准。而以自然成熟作为最大特点的“树上熟”概念，则成为水果营销的新爆点。

那水果“树上熟”如何定义？是炒作吗？

在我们的传统观念里面，会觉得“树上熟”就是完完全全在树上成熟，俗称“十分熟”，而对实际情况来说十成熟的果实几乎是不耐储存与运输的，这个概念只有在产地果园才有真正意义上的树上熟。

谓销售市场的“树上熟”指的是什么？

其实市面上绝大多数水果品种没办法做到十成熟，很多瓜果不能等到树熟，树熟的无法运输。吃十成熟的水果，就要在树下田地里等才行。如果在市场，那肯定已经烂了。

其实不同的水果品性其定义也不尽相同

①以果实的风味、品质和色泽等来判断。

②采收时要考虑到它的特性、用途、运输条件及距离等情况

上面的情况满足了，才可以去谈树熟。

如贵妃芒：在众多芒果中，贵妃芒可算是少数能够实现“真正树上熟”的芒果品种，其在树上的生长成熟期，可达到150天，而“采后催熟”的芒果，在枝头上生长期只有120天左右。两者相比较而言，真正树上熟的芒果，要在树枝上多生长了30天，当然也就吸收了来自大自然的更多养分，糖分因此凝聚更多，香味物质沉淀地更加丰富。

在去年，盒马推出了《贵妃芒树上熟-认证技术规范》，算是第一个推出树上熟贵妃芒标准的品牌。目前‘树上熟’在很多地方并没有统一的标准，一般是指在果树上至少要在八成熟以上采摘。树上熟的采摘是硬度较好的且口感已经接近峰值的果实，这样既能运输，也能提高储存时间又能保证食用口感。

经常听到的太阳之子芒果（完熟）是如何来做芒果标准化的呢？

认证标准

(1)在树上完全成熟，直到自然落果为止，口感和外观都特别优秀的芒果。

(2)满足当地制定的统一标准

·等级:“青秀”以上（青秀→完全成熟，外观没有病害、药害，伤口、或者伤口的程度较轻，鲜红色部分占整体的3/1以上。）

·级别:2l以上（单果重量350克以上）

·含糖量:“15度”以上（用无损光感仪测试）

虽然树上熟水果效益可观，但同样存在很大的风险，如时常面临自然灾害、病虫害高发、储存困难、运输成本高、销路短缺等问题，并不是所有的品种都适合做树上熟。

针对树上熟品种，主要是后熟性水果，比如香蕉、芒果、榴莲、木瓜、猕猴桃、菠萝等，对于那些不需要后期放熟的水果，也打着树上熟的招牌，如树上熟荔枝、树上熟葡萄就多少有点忽悠。