绿色蔬菜保鲜剂（媒体报道南宁多家市场检出掉色）

4月7日南宁海吉星市场检测出掉色葱蒜，用餐巾纸擦拭，竟然是蓝色的。根据该市场检测人员抽检，原来是市场摊主竟然给葱蒜加了保鲜剂。继“泡药水的武鸣沃柑”之后，又有“神秘涂装的葱蒜”被揭露出来了。

这些看上去并没有发现有异常的葱蒜，有人用餐巾纸擦拭，呈现淡蓝色，经过科学检测，确认该物质为波尔多液。波尔多液是什么呢？

在互联网上搜索了关于波尔多液的相关说明。波尔多液是一种无机铜素杀菌剂，1882年由法国人米亚尔代在该国波尔多市发现其杀菌作用，而后广泛用于葡萄病灾防治和保鲜，故名叫“波尔多液”。

波尔多液是一种常见的防治多种作物病害的杀菌剂，果树和蔬菜霜霉病、炭疽病、溃疡病等均有良好的防治效果，生产上应用十分广泛，使用中表现为沉淀快，稍不注意用后易产生药害。具体配制就是用生石灰和硫酸铜，根据比例进行配制，为了药效的稳定性有时候也加入一定量的白糖。

众所周知，这些化学添加剂在剂量内是无毒无害的。但是，一天、两天肯定没事，但是一年、两年、十年呢？最怕日积月累。根本的原则就是能杀死害虫、病菌的药物对人体也是有害的，剂量越大伤害越大，剂量小伤害越小。

在日常生活中，我们或多或少的都会接触到这些防腐剂、保鲜剂等等残留的药水，为了保护自己，我这里给大家支几个小招，希望能够帮助到大家。

1. 用手触摸，一般喷了保鲜剂的水果是非常不容易腐烂的，而且表皮非常硬，比如说草莓，葡萄，这样的水果如果喷了保鲜剂，是很硬的，所以接触水果发现与正常的硬度不一致，肯定是加了药水了。
2. 眼睛看颜色。喷了保鲜剂的水果，颜色异常的鲜艳，比平时我们看到的水果光鲜很多，有时候用心去观察，可以发现淡蓝色、白色、蜡色等异常颜色。
3. 嘴巴尝味道和鼻子闻，这种比较直接，但是存在一定的风险性。喷了保鲜剂的水果，不是很自然的水果味道。有些甚至吃不出或者闻不出水果本身的味道。一般我在购买水果的时候都会去闻一闻，没有果香的一律不买，多好看都不卖。
4. 留意水果表面有没有水珠，像香蕉，草莓、车厘子、柠檬等等喷了保鲜剂需要保存在塑料袋中，表面会留一层水雾，这是水果采摘后的自然呼吸，如果没有的话，那么久有可能打药了。
5. 用指甲盖轻轻地刮果蔬的表皮。像苹果，如果是喷了保鲜剂，表层用指甲轻轻地刮几下，就会有白色的固体物质。
6. 最后一个终极检验标准就是看保存时间。一般水果保存3-5天，都是正常的，如果你购买的果蔬保存时间非常长，超过了正常的保存期限（10天半个月，有些甚至一个月），不用怀疑，肯定是喷了保鲜剂。

在大家购买果蔬的过程中，如果发现了有问题的，可以有权直接拒绝购买，也可以向该市场的监管单位反映，你也可以打消费者维权热线12315进行反映，现在随着大家维权和自我意识的觉醒，消费者维权热线现在反映速度还是蛮快的。

（图片信息来源：南国早报）