干萝卜丝怎么做好吃（干萝卜丝的做法）

材料：干萝卜丝200克、五花肉150克、杭椒3个、大蒜子3瓣、豆豉适量，我来为大家讲解一下关于干萝卜丝怎么做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

干萝卜丝怎么做好吃

材料：干萝卜丝200克、五花肉150克、杭椒3个、大蒜子3瓣、豆豉适量。

调味料：生抽2勺、老抽少许、料酒适量、食盐半勺。

干萝卜丝首先用温水浸泡15-20分钟。五花肉去掉猪皮后切成2毫米厚的片，大蒜子拍散后切成末，洗净的杭椒切成斜刀片备用。

起锅上火。将锅烧热，然后放入适量色拉油，先下入五花肉片，小火爆香，把猪油逼出来，然后再下入蒜末及豆豉小火爆香。

爆香小料后，立即下入控干水分的萝卜丝，大火翻炒均匀。

翻炒均匀后下入适量料酒大火翻炒片刻，然后下入2勺生抽提鲜，再下入少许老抽提色，大火翻炒均匀。

翻炒三分钟左右，然后下入半勺盐调味，翻炒均匀。

萝卜丝炒熟，出香味后下入杭椒，大火快速翻炒片刻即可出锅装盘。