三伏天还在愁做啥菜 夏季应多吃蔬菜水果

火焰烧香草时蔬

三伏天还在愁做啥菜 夏季应多吃蔬菜水果(1)

这道素菜叫做“火焰烧香草时蔬”,需要准备的食材包括:

云南小瓜100克,鲜芦笋50克、西兰花50克、白玉菇25克、樱桃番茄50克、红甜椒25克、黄甜椒25克、鲜迷迭香草5克。

调料用到:

橄榄油、黑椒碎、盐和白兰地酒。

三伏天还在愁做啥菜 夏季应多吃蔬菜水果(2)

制作步骤:

1.所有蔬菜洗净后,切成小片,将西兰花、芦笋和白玉菇过一遍沸水。

三伏天还在愁做啥菜 夏季应多吃蔬菜水果(3)

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2. 将处理好的蔬菜搅拌均匀,加入鲜迷迭香草、盐、黑椒碎和橄榄油,腌制10分钟。

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3. 蔬菜经过10分钟的腌制,再用橄榄油炒一下。

三伏天还在愁做啥菜 夏季应多吃蔬菜水果(6)

4.所有蔬菜煎熟后,再加入白兰地酒,点火燃烧,翻炒均匀,装盘,这道“火焰烧香草时蔬”就完成了

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