孜然羊排的家常做法（孜然羊肉）

分类：孜然

作者：快手私房菜

创建时间：2014-07-25 20:05:35

描述：没有烤箱 ，没有炉子，用炒菜锅也能作出美味的自然羊肉~~微博：http://weibo.com/u/2057663720 快手私房菜

用料：

• 羊里脊 500g
• 孜然（孜然粉） 以个人口味
• 辣椒（辣椒面） 以个人口味
• 白芝麻 适量
• 盐 适量

步骤：

0. 先将羊肉切成小块

1. 锅中倒入色拉油烧热，油温大概在6成热左右

2. 将切好的羊肉下锅，火不要太大，慢慢煸炒

3. 煸炒的过程中不要心急，羊肉的水分和油脂会慢慢渗出，将这些汤汁倒掉，慢慢煸炒到羊肉微微发焦。大概是20分钟的样子，然后就可以导入调料，顺序是：辣椒（翻炒几秒），孜然（孜然粉），盐，最后是白芝麻。

4. 好吃的孜然羊肉就出锅了，配上啤酒，无比舒服~~~

小贴士：

羊肉最好选择肥瘦相间的，这样吃起来更有味道，做的时候不要心急~火力中等，慢慢的翻炒。