赤小豆和红豆有什么区别

两者主要区别就是外形不同、功效不同、口感不同上面的区别，我来为大家讲解一下关于赤小豆和红豆有什么区别?跟着小编一起来看一看吧!

赤小豆和红豆有什么区别

两者主要区别就是外形不同、功效不同、口感不同上面的区别

1.外形不同：赤小豆较小，偏于细长，稍扁；而红豆外形比较大、比较圆。

2.功效不同：赤小豆和红豆均含有蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，对人体有滋补作用。但赤小豆具有价值，清热退黄、消积等。

3.口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，适合与薏米等搭配熬汤，用于清热、祛湿。红豆煮熟后口感绵软，容易出沙，更适做豆沙馅儿