简单的香干炒肉（百吃不厌的攸县香干炒肉）

这是我最爱的一道湘菜！

By 西西里西西δ

用料

• 上肉 150克
• 攸县香干 200克
• 线椒 8个
• 小葱 2根
• 生姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 鸡精 少许

做法步骤

1、准备食材，辣椒切斜段，葱切小段，蒜切碎，生姜切小片

2、猪肉洗净，切片，加一勺淀粉，一勺酱油，少许水拌匀，腌10分钟，香干切片

3、油锅放油烧热

4、下肉快速翻炒，肉变色起锅

5、油锅加热，放入蒜和生姜炒出香味

6、放辣椒炒至断生，

7、放入香干，加少许盐，炒匀，然后下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒

8、最后加一点鸡精，起锅装盘

小贴士

加蚝油，可以让香干吃起来不干，还有鲜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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