这才是真正的蟹黄汤包（个大皮薄好吃不贵）

作为一个地道南京人，动不动就会去斩只鸭子、来笼汤包当零食，打打牙祭。在汤包店遍地开花的南京，许氏汤包用实在的用料、鲜美的味道、公道的价格征服了南京人挑剔的味蕾。

店面坐落于尚书巷菜场前最后一个分叉口，店很小很不起眼，却已经开了多年，口味到位价格亲民，是南京人嘴里板实的莱斯苍蝇馆子。

老板一家四口来自安徽芜湖，齐心协力地忙活店内十几个坐席，经常生意火爆到门口大大排长龙。

这家的招牌——蟹黄汤包真的是非常实在，个大皮薄，汤汁饱满，每个汤包都有拳头大，别说拿碟子装了，一个碗才能勉强装下。

每一口都能吃到饱满的蟹肉和蟹黄

螃蟹全部挑选母蟹，老板有自己首创的剥蟹妙招：将螃蟹平放，刀与桌面平行，横向切开。据说这样的蟹肉更方便剥出，肉质不易被破坏，口感也更好。

空闲时老板就会在店前摆好桌椅，坐在太阳底下，慢悠悠的剥蟹话家常。时间长了，也成了尚书巷的一个标志性景点了。

剥好的肥美蟹肉混上精心调味后的肉馅，用心搅拌后，就有了我们吃到的汤包馅啦。除了用料新鲜、手法特别以外，每一笼汤包都是接单后，现场制作、上笼屉蒸的。保证你吃到的每一只都是新鲜出锅~

在这样用心的工作下，四只个大饱满的蟹黄汤包，26元的价格也实在是亲切可爱，比许多大酒店里的包子出众太多。

我最喜欢的搭配是一笼蟹黄汤包＋对面白下元宵铺的赤豆元宵，吃完再喝一碗老板自家煮的豆浆，简直美滋滋。

住得远不方便经常过来的，店内还有生的馄饨汤包提供，可以回家自行蒸煮，实在是很贴心了。

除了蟹黄汤包和小笼包，这家的荷叶烧麦也是非常好吃的。采用荷塘新鲜的藕叶包裹，运用朝鲜传来的方式制作。拨开蒸熟的烧麦，扑面而来的荷叶清香和糯米味道一定会让你爱不释手。

最后，给你们一点小建议，早上10点到中午店里经常会爆满排队。尽量下午去吃。这么好吃还不贵的神仙店铺，来南京千万不要错过啊！

- END -

特别鸣谢：栾同学友情供稿！

编辑 | 天哥

原创发布，转载需授权

来源：扬子晚报微信公众号“i要辣油”