加热米饭对身体有害吗(米饭二次加热会致癌)

民以食为天,在中国,对人们最重要的事情那就是吃饭,一天三餐是一种习惯,在煮饭的时候,通常都会稍微多做一些,即使吃不完还可以留在下一餐加热继续吃。

虽然浪费可耻,但是你知道吗?有些食物如果二次加热再次吃的话,经常这样吃受害的是自己,因此宁可倒掉也不可再吃,在不能二次加热的食物中,有人就说米饭不可以二次加热,不然吃了会致癌,那这是真的吗?

加热米饭对身体有害吗(米饭二次加热会致癌)(1)

凡事都不会空穴来风,而之所以会出现这种说法,是因为米饭没有保存好,因此滋生了细菌,随着时间推移,细菌会慢慢质变成毒素,因此在此食用的话,对身体会造成损害,但并没有谣言说的那么厉害。

基本上每个人都有吃过剩米饭,有些人是会用来做炒饭,有些人则是会二次加热后食用,但是不管是哪种,虽然有细菌,但也不会达到致病的地步,因此还是可以安心食用的,不过如果能吃新鲜米饭,那还是尽量吃新鲜的好,毕竟新鲜的米饭对身体好,这是每个人都知道的事情了,不过有些食物是真的不能二次加热了,那么究竟是哪种食物呢?一起来看下!

1、豆浆

现在很多家庭,早餐都有打豆浆的习惯;现打豆浆有一点点的清香,营养成分很高,加入少量牛奶还可以使其口感更佳。但是经常一次喝不完,就会留住中午,或者晚上喝,如果不是放置在冰箱,你会发现早上的豆浆到下午就会呈现像豆腐一样的块状,不光是豆浆,所有的豆制品尽量都要食用新鲜的,放置后很容易变质,食用不当还会引起轻微食物中毒。

加热米饭对身体有害吗(米饭二次加热会致癌)(2)

豆浆隔夜就会变质,如果再继续食用,会给肠胃带来负担,容易积累病根。早餐打的豆浆,按需求进行合理配置,即使出现有剩余,倒掉也许才是更加节约的处理方式。

2、绿叶蔬菜

茎叶类蔬菜含有较多的硝酸盐,煮熟后如果放置时间久了,硝酸盐在细菌的分解作用下,会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,即使加热食用也不能去除。因此,蔬菜最好每餐吃新鲜的,尤其不要过夜吃。

加热米饭对身体有害吗(米饭二次加热会致癌)(3)

3、海产品

鱼、海鲜等海产品也不适合隔夜加热吃,不仅肉质不新鲜了,还容易产生蛋白质降解物,损害肝功能和肾功能。如果买多了,不要全部煮了,把一部分生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放到冰箱冷冻,下次再煮。

加热米饭对身体有害吗(米饭二次加热会致癌)(4)

现在天气越来越热了,各种细菌,蚊虫繁衍的非常快,我们在烹饪美食的时候,一定要定量,以免造成浪费;如果出现剩余,除了酸菜,腌菜类可以适当在冰箱放置,其他的菜倒掉才是最节约,健康的处理方式。

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