生鱼片寄生虫是什么 寄生虫迎来了它们的

三文鱼最近被推上了风口浪尖，从北京新发地海鲜市场带新冠病毒的案板，到最近被扒出的挪威三文鱼的养殖乱象，让这个曾经风光无限，高高在上的高端海鲜招牌瞬间被“打落尘埃”。

根据新发地事件发生的前一周的数据，挪威三文鱼的出口量实现了价量齐涨！

这对于三文鱼行业来说是一个非常积极现象，如果不出这个事件，三文鱼行业将会在不断向好的疫情局势下逐渐收复失地，特别是中国国内的三文鱼市场，将继续之前的高速增长，并不断向欧美市场靠拢。

作为国内近几年消费升级的代表海鲜品种，三文鱼因其富含以DHA为主的优质营养元素而广受追捧，再加上日料在全球范围内的风靡，更起到了推波助澜的作用，三文鱼正在成为全球化食材的路上越走越远。

巨大的消费量，靠野生的三文鱼是远远不够的，所以，也就催生了以挪威、丹麦、智利为首的三文鱼养殖大户，靠着他们源源不断的供应，满足了越来越多人的胃口。可就在我们看不见的地方，变化正在悄然发生。

虽然，以养殖三文鱼为主的生食鱼类，只要来源渠道正规，生食一般不会出现寄生虫中毒，给食用者带来身体伤害，可看似无害的消费行为，却在不经意间加剧了寄生虫在海里的扩张。

美国华盛顿大学的研究小组分析了123篇跟两种鱼类寄生虫相关的论文后发现，藏在寿司和生鱼片里的异尖线虫，在53年里增加了283倍。

人吃了被异尖线虫污染的生鱼片后，会出现呕吐，恶心、胸闷等跟食物中毒相似的症状，不过几天后就会自行好转，能去医院诊断并驱虫的人非常少，而大部分人，基本不会出现任何不适的症状。

在人体内寄生下来的异尖线虫会不断排出虫卵，并随着我们的排泄物通过水流最终进入海洋。进入海洋生态系统的虫卵或者孵化的幼虫，就会在食物链中逐级传播，进入各种海洋生物的体内，特别是那些现代渔业的捕捞对象——各种经济型鱼类，其中就包括跟我们吃的养殖三文鱼有亲缘关系的野生三文鱼。

说得简单点就是，我们吃的生鱼片越多，我们吃到的寄生虫也就越多！这也就成了一个无解的恶性循环。

在异尖线虫因为人类吃货而大肆繁荣的同时，另一种叫伪地新线虫的寄生虫，因为在鱼类体内较少，所数量基本没有发生变化，所以，将异尖线虫数量的飙升与我们吃挂钩是一点也不冤枉的。

人类作为食物链的顶级中的顶级，为了满足自己的口腹之欲，为所欲为一点也无可厚非，却也不能再肆无忌惮下去。作为野生资源捕捞的的替代产业，养殖业虽然并不是完美的产业，寄生虫风险和药物滥用风险只能控制而无法避免，但也不能因此而被一棍子，不然我们吃啥？

疯狂的背后，让我们走入了骑虎难下的困境中，在这困境中，我们只能一边约束自己，一边弥补我们犯下的过错，如果继续肆无忌惮地为所欲为，到最后，我们不知道哪里会被先引爆，在很多我们看不见的角落，很多隐患正在累积。是不是可以用一句老话来形容：不是不报，时候未到。