酸笋的制作方法（如何做酸笋）

将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝，我来为大家讲解一下关于酸笋的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!

酸笋的制作方法

将笋切去老的部分，剥去笋衣，将笋切丝。

笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，上面压个东西，确保笋子全在水面下。

放置24小时后的笋子已有酸味，把泡笋子的水倒掉，加入盐巴。

盐巴搅拌均匀后还会再出水，把笋子压紧，室温放置24小时即可食用。