我的夏日标配食谱(我心中的冬日限定)

我的夏日标配食谱(我心中的冬日限定)(1)

这个季节是萝卜和柠檬大量上市的季节,作为一道开胃的小菜或者解腻小零食,柠檬雪碧萝卜必须要拥有姓名!配炸鸡yyds!

By 绝了薇子_

用料

  • 柠檬 半个
  • 雪碧 2瓶
  • 白萝卜 1个(约600克)
  • 白醋 100克
  • 清水 200克
  • 白砂糖 50克
  • 小米辣 4个
  • 盐 适量
  • 洛神花干(孕妇忌食,调色用,可省略) 1朵

做法步骤

我的夏日标配食谱(我心中的冬日限定)(2)

1、白萝卜削皮切丁,加适量食盐拌匀,十分钟后用清水清洗干净,沥干水分再放容器里。这一步可以去除萝卜的辛辣味和多余的水分!

我的夏日标配食谱(我心中的冬日限定)(3)

2、无油的小锅放入清水、白醋和砂糖,小火加热到沸腾关火。

我的夏日标配食谱(我心中的冬日限定)(4)

3、趁热放入一朵洛神花干(没有洛神花也可以用黑枸杞、桑椹或者含花青素的可食用植物),孕妇忌食。 等糖醋水的颜色变成淡粉色就可以把花捞出来了。觉得麻烦的也可以跳过这一步,直接可以把糖醋水掉倒进萝卜里。 我个人就比较喜欢用洛神花给醋染个色,泡出来的萝卜粉粉嫩嫩,看着都特别有食欲。

我的夏日标配食谱(我心中的冬日限定)(5)

4、小米椒切丁,半个黄柠檬切块祛籽,这里需要把柠檬汁挤在萝卜里。

我的夏日标配食谱(我心中的冬日限定)(6)

5、将粉嫩的糖醋水倒入萝卜里。

我的夏日标配食谱(我心中的冬日限定)(7)

6、再倒入些许雪碧没过萝卜。

我的夏日标配食谱(我心中的冬日限定)(8)

7、粉粉嫩嫩的雪碧萝卜就做好了,我比较心急,没有冷藏很久就拍了照片,萝卜还没有怎么上色,不过相信我,颜值巨高! 这款雪碧萝卜酸辣爽口,还有柠檬的清香,真的太好吃了!泡上四个小时以上才会比较入味哦!快去试试吧~

我的夏日标配食谱(我心中的冬日限定)(9)

8、这是我之前做的,拿来配炸鸡绝配哦!

柠檬的营养功效

味酸甘、性平,入肝、胃经;有化痰止咳,生津,健脾的功效;主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

1.生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味,除去腥味异味,东南亚菜则用它来直接烹煮,以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品。

2.预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。

3.清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4.抗菌消炎

柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。

5.美容果

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

6.止吐果

两广地区中医著述《粤语》记载:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”就是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。

柠檬的饮食禁忌

胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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