韩国养殖蓝鳍金枪鱼（海上金矿日本养殖蓝鳍金枪鱼产量大增）

从某种意义上来说，日本人的忧患意识早已经渗透到日本全国上上下下的每一个角落，水产养殖业这个跟日本“国粹”吃海鲜息息相关的行业就更是不在话下，最具代表性的案例无疑就是日本鳗鲡和蓝鳍金枪鱼的人工繁育了。

日本鳗鲡和蓝鳍金枪鱼可谓是一对难兄难弟，两者都因为人类的口腹之欲，被逼上了一条无解的灭绝之路。

虽然人们在上世纪相继开发出了鳗鲡和蓝鳍金枪鱼的人工养殖技术，但因为这两个鱼种的全人工繁育在上世纪并没有实现突破，所以，人工养殖业的发展并没有缓解鳗鲡和蓝鳍金枪鱼自然种群的压力，反而进一步加速了它们的灭绝脚步，因为这两个鱼种的养殖业完全依赖人工捕捞的野生鱼苗。

为了能够安心吃鳗鱼，不至于因为野生鳗鱼资源枯竭，而导致无鳗鱼可吃，日本的水产养殖业一直在全力攻克日本鳗鲡的全人工繁育。

虽然日本方面已经以令人咋舌的成本和“风骚”的操作实现了日本鳗鲡的实验室全人工繁育，但是非常无奈，想要实现日本鳗鲡全人工繁育的商业化依旧还是遥遥无期。不过，这并不会影响日本对于实现“鳗鱼自由”的决心，相关的科研攻关仍在继续。

蓝鳍金枪鱼则要比日本鳗鲡要幸运得多。日本近畿大学相关科研团队坚持死磕三十多年之后，终于在2002年培育出了全世界第一尾全人工养殖的太平洋蓝鳍金枪鱼鱼苗，并在随后的几年逐渐成功实现了商业化。

最近，日本水产厅发布了本土水产养殖业的明星——蓝鳍金枪鱼养殖业在2021年的相关行业数据，给整个产业做了一次“盘点”。

2020年，对于日本的蓝鳍金枪鱼养殖业来说，是相当惨烈的一年。全球疫情和日本本土疫情的相继爆发，直接导致蓝鳍金枪鱼的消费市场“崩盘”。在日本国内，需求下降和供应链断裂，直接将蓝鳍金枪鱼的价格给打了“骨折”。崩溃的市场也冲击了日本的蓝鳍金枪鱼养殖业。

好在2021年，无论是全球市场还是日本本土市场，都因为疫情得到一定的控制而开始回暖，日本蓝鳍金枪鱼养殖业也重新找回了“场子”。

2021年，日本全国共有88家蓝鳍金枪鱼养殖企业和合作社，比2020年减少了两家，可见这个行业的参与者抗风险能力比较强，并没有因为市场的剧烈波动而出局。养殖场共有187个，比去年增加一个。

养殖网箱中在养蓝鳍金枪鱼苗数量为54.1万尾，比2020年的50.6万尾增加了3.5万尾(增长了6.9%)。其中，海捕野生幼苗的数量为33.9万尾，比2020年的32.5万尾增加了1.4万尾(增长了4.3%)，全人工幼苗的数量为20.2万尾，比2020年的18.1万尾增加了2.1万尾(增长了11.6%)。

这里有必要说一说野生苗和人工苗。在蓝鳍金枪鱼人工繁育还没起来之前，养殖业一直依赖人工捕捞野生金枪鱼苗，而且为了缩短养殖周期和提升鱼苗的存活率，人工捕捞的金枪鱼鱼苗的规格一般都在30cm以上，而人工苗却小得多，投放规格只有5cm。人工苗投放后要长到30cm，又会损失很大一部分鱼苗，所以比较野生苗和人工苗的数量没有实际意义。

对金枪鱼养殖场的经营者来说，肯定优先选择野生鱼苗。虽然采用野生苗对环境不友好，但相比于人工苗优势明显，不但成本低，鱼苗的生存能力还强，谁也不会跟钱过不去。不过，日本政府肯定也不会放任不管，除了要考虑蓝鳍金枪鱼野生资源保护，国内刚刚成长起来的金枪鱼人工繁育行业也需要扶持。

日本水产厅在2019年发布了一项政策，新建立的陆上和海上网箱养殖场必须采用人工苗。在2020年活跃的185个养殖场中，有75个被限制只能采用人工苗，其余111个养殖场中，采用野生苗的养殖网箱数量受到限制。正是在日本政府的行政干预下，日本蓝鳍金枪鱼养殖业人工苗的采用比例逐渐上升。

说完鱼苗说产量。2021年，日本蓝鳍金枪鱼养殖业一共出货29.5万条成品鱼，总重量为2.146万吨，数量上比2020年的27.7万条增加1.8万条，重量上比2020年的1.82万吨增加了0.33万吨，增幅为18.1%。

2020年，因为疫情关系，全球和日本本土的蓝鳍金枪鱼市场疲软，价格大跌，养殖企业采取“压塘”策略也在情理之中，2021年行情回暖，出货量自然就上来了。

然后是养殖产地。从存苗量上就能看出日本的蓝鳍金枪鱼养殖重镇（县）是哪几个。排名前几的分别是：长崎、爱媛、冲绳、鹿儿岛、高知、三重和歌山。其中长崎的野生苗量最高，同时也是日本蓝鳍金枪鱼养殖产量最大的县，而冲绳因为拥有一个人工育苗中心，所以人工苗量最高。

在2021年，日本蓝鳍金枪鱼养殖业在人工育苗领域实现了一个不小的突破。去年12月，日本商业巨头三菱旗下的全资水产饲料公司在蓝鳍金枪鱼幼鱼饲料研发上实现突破。原本，人工苗前期因为饲养要求高，需要在陆上育苗室养到5cm规格才能投放到海上网箱之中，有了新型鱼苗饲料，规格限制就解除了，这对于降低人工苗成本和提高鱼苗产量具有积极意义。

因为对于日本人工蓝鳍金枪鱼养殖业来说，人工鱼苗培育早期的存活率太低在很大程度上拖累了该产业的发展。蓝鳍金枪鱼鱼苗早期是在陆基循环水系统中进行培育，因为同类相残、撞壁事故和复杂的活饲料要求，特别是饲料需求，让金枪鱼鱼苗的大规模生产受到了严重的制约。

蓝鳍金枪鱼幼鱼不同的生长阶段，需要投喂不同的鲜活饲料。比如在刚孵化阶段，轮虫是首选的饲料。随着鱼苗的生长，饲料逐渐才能换成更大的桡足类，然后再是其它鱼类的幼鱼，比如条纹喙鱼。不同饲料投放时机的把握已经是个技术活，不同的活饵料的培育更是个麻烦。

在日本，一个蓝鳍金枪鱼鱼苗孵化点，每天平均需要消耗200亿只轮虫。所以，如果三菱子公司研发的新型饲料真的如企业所宣称的那样，那么对于日本的蓝鳍金枪鱼养殖业来说，绝对是重大利好。只不过，这一切都还有待验证。

总的来说，2021年是日本蓝鳍金枪鱼养殖业强势恢复之年，产量的增长是最明显的指标，而且各个养殖企业和合作社发展也比较平稳。虽然人工苗因为成本问题，养殖占比仍然不高，但相较于种苗完全依赖野生苗的鳗鱼养殖业来说，蓝鳍金枪鱼的发展空间已经打开，只要人工苗繁育的产量受限的瓶颈能够打开，蓝鳍金枪鱼养殖这个“海上金矿”的前景还是非常可期的。（完）

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