自制饮品入门必备（疫情居家的你无须烘焙基础）

一、米饭饮料

用料：米饭100克（无论冷热饭都行），冰糖或白砂糖60克，开水不超过豆浆机的上限。做法：先在米饭中加入没过米饭的开水，用筷子将饭米粒搅散后沥出水分；再将米饭倒入豆浆机，注入不超过豆浆机上限的开水（必须是开水），随后选择米糊键便大功告成。

米香浓郁口感丝滑的米饭饮料热喝或冷藏各有特色，老人和孩子一定难忘这款饮品的绵香体验，饭店里同款米饭饮料的售价至少要38元一扎。

二、炒米茶

用料：大米，用量任意；做法：将大米淘洗并控去水分（免洗米可直接炒）；倒入锅中开中小火不停翻炒至焦黄色关火，晾凉后装入密封袋中存放。

抓取一大把入杯，加入开水泡上五分钟，满屋都是焦香扑鼻的诱惑；炒米茶具有祛湿和滋养脾胃的功效，泡水后当主食有相当好的瘦身效果。

三、零失败的白米糕

用料：大米600克，酵母粉（耐高糖酵母最佳）12克，白砂糖180克（按自己喜好增减），凉开水400克。

做法：将前述大米浸泡一晚上后控去水分，然后加入配方中的凉开水，分两次加入豆浆机选果蔬键打两遍，料理机也可以，但掌握不能将米浆加热的原则。

全部打成米浆后拌入酵母粉和所有白砂糖，再盖上保鲜膜发酵约一个半小时；稍作搅拌后倒入模具或大碗中,倒入之前须在碗的内部涂抹食用油方便脱模。

蒸锅中倒入半小时都不会烧干的自来水，然后将装有米浆的模具或碗放入蒸锅加盖开大火，从冒出蒸气始再计时约蒸30分钟，关火后移出模具，放凉后脱模；这款白米糕组织细腻Q弹软香，满满的童年的味道，隔天加热口感依然极棒。