本地黄瓜怎么凉拌又脆又好吃（吃黄瓜不如吃它）

导语：夏季，吃黄瓜不如吃它，2元一斤，买来一敲一焯再一拌，低卡爽口，好吃到不想放筷子 ！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……

老话讲：“夏吃豆，胜过肉”，夏季来临，烈日炎炎，人们往往会随着汗液的流失，身体内钾元素也会随之流失，因此这个季节更应该多吃一些豆类蔬菜，不但含有丰富的钾，而且口味绝佳，做法简单，比如豌豆、毛豆、四季豆、豆角等等。

众多豆类蔬菜中，我家最喜欢吃的就是长豆角，它被称作“蔬菜中的肉类”，富含各种维生素外，还含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质的含量也高于其它蔬菜，夏天经常吃一点对身体十分有益，因此说夏季吃黄瓜不如吃它。

夏季天气炎热，很多爱做饭的家庭主妇也希望远离厨房，因此简单方便的菜肴会成为首选，而豆角这种做法恰巧可以满足这一点，不但原汁原味，只要一敲一焯再一拌，低卡爽口，好吃到不想放筷子 ！快来看一下吧。

1、一把长豆角清洗干净后去头去尾，然后放到案板上，用我们擀饺子皮的擀面杖轻轻敲打，目的是将豆角的组织敲打疏松，煮的时候更容易熟，拌的时候也更容易入味，入口时口感也更好！

2、起锅加水，水烧开后加入一勺盐增加底味，加入几滴食用油，目的是使焯出水的长豆角更加的翠绿，然后倒入处理好的长豆角，焯水5分钟，将豆角完全煮熟；然后捞出过凉水，控干水分后切成3公分左右长的段，放入碗中备用。

3、调一个麻汁：碗内先加入一匙香油，再加入2~3勺芝麻酱，然后用筷子不停地搅拌，将芝麻酱完全调开，如果觉得稠了可以加少许雪碧再继续搅拌，直至调成光滑细腻无颗粒状，然后再开始调味：加入一匙盐、一匙白糖、适量的生抽和米醋，搅拌均匀后再倒入提前剁好的蒜末，再次搅拌均匀即可。

4、将调好的麻汁均匀的淋在长豆角内，搅拌均匀后就可以开吃了，爽口又开胃，太过瘾了！

李时珍曾经称赞豆角能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。夏季，吃黄瓜不如吃它，那就是豆角，2元一斤，买来一敲一焯再一拌，低卡爽口，好吃到不想放筷子 ！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~

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