下饭香辣茄泥的正宗做法（今日美食分享私家烧茄泥）

合肥金辉·云缦熙境花园，今天要跟大家分享的美食是——私家烧茄泥！

烧好的茄泥，嫩滑绵软入口即化，用它来拌饭吃，绝对的让你多吃一碗饭，油亮的色泽，再加少许青红椒点缀，诱惑孩子的食欲。下面跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧！

【私家烧茄泥的做法】

1.茄子洗净切薄片用淡盐水浸泡5分钟，平底锅加少许油放入茄片煎至两面微黄捞出，放在吸油纸上吸出油份；

2.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入茄片，加生抽和老抽、加糖、加入香醋，加入适量的清水大火烧至入味，也可用锅铲帮助把切片切碎；

3.汤汁快干加入青红椒碎和少许盐，再淋入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀关火。

是不是非常简单，赶紧跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧！