如何做出酸酸甜甜的番茄炒蛋（像云朵一样柔软嫩滑的）

又到了每周图文教程的时间啦， 九月的第一天你们都开学了吧， 后台看到你们说很早就被闹钟叫醒， 回归正常作息很不适应， 假期基本没有早上， 很久没有吃过早餐了， 新的学期要从早餐开始， 求快手懒人早餐， 那必须安排~ 嘻嘻 今天来教你们做 杂蔬欧姆蛋 酸酸甜甜的杂蔬搭配 云朵一样柔软嫩滑的欧姆蛋， 趁热吃一口，满足又治愈~ 食材做法都简单，5分钟就能搞定， 鸡蛋煎熟，蔬菜炒熟装盘就行， 味道浓郁开胃，口感丰富， 营养均衡，维生素蛋白质满满， 柔和饱满的香气让人身心愉悦， 学生党、上班族都很适合， 吃完一整天元气满满， 一定要试试吖~

By 厨娘物语c小鹿 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 3颗
• 牛奶 30ml
• 午餐肉 50g
• 口蘑 30g
• 洋葱 30g
• 小番茄 30g
• 生抽 1勺
• 番茄酱 2勺
• 黄油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好食材~

2、3颗鸡蛋打入碗中，加入30ml牛奶打散。

3、锅里放入黄油融化，倒入蛋液小火慢煎，待底部凝固折好盛出备用。

4、午餐肉、口蘑、洋葱、小番茄切丁。

5、锅里放入黄油融化，放入午餐肉炒香后放入切好的口蘑炒软，再放入洋葱丁和小番茄翻炒。

6、加入半勺黑胡椒、1勺生抽、2勺番茄酱翻炒均匀。

7、盛出铺在鸡蛋上。

8、撒上盐和黑胡椒，放上百里香装饰，杂蔬欧姆蛋就做好啦，开吃吧~

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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