盐帮菜与川菜的区别（味厚而丰料广而精）

远大路1号世纪金源购物中心5楼新装之后，增添了不少的好吃好喝，但是最让人流连忘返的依然是《锦府盐帮》，而且店家还贴心的准备了酥皮花生山楂片和柠檬水，供等位的食客享用。一边逗着大鸟，一边刷着菜单，等位也显得不那么枯燥了。

做为海淀区川菜环境榜第二名的《锦府盐帮》，就餐环境如深宅大院一般讲究霸气，煎炒自成一格，煮爆各有章法。

【盐卤核桃】用盐卤泡过的核桃，核桃皮自然软烂轻薄易掰易剥，而核桃肉亦是鲜嫩上口入味不咸。

【百年酱肉】用的是猪后腿肉，佐的是自贡井盐，蒸过之后肥肉晶莹不腻，瘦肉酱香不柴。

【谢家黄凉粉】凉粉因为添加了黄栀子水而独成一色，凉粉细嫩绵实，汤汁麻辣醇厚。

【退秋鱼】四川沱江秋天退潮的时候才能捕捞到的退秋鱼，鱼肉鲜嫩少刺，红汤白汤阴阳搭配，既满足口味又不失滋补。

【舵爷牛掌】盐帮帮聚会时的一道大菜，选用了一整只的小牛牛掌，而且这一巴掌还真是不小，牛掌筋道美容养颜，3种小料迎合大众口味。

【骄子肥牛】据说是盐商当年专门为郑板桥设计的一道菜，用的是新西兰de肥牛，泡椒和黄灯笼椒将酸辣发挥到刚刚好。

【酸菜炒汤圆】炸过的汤圆外皮酥脆馅料甜香，同炒的酸菜更是不可多得的下饭小菜，搭配自家的米粑亦精彩。

【酸汤鲜鱼面】类似于挂面模样的鲜鱼面，口感筋道汤汁酸辣，比较特色的主食选择。

【盐商奶酪】芒果味和草莓味的盐商奶酪，细嫩绵实入口即化，不可或缺的餐后甜品！

总之，【锦府盐帮】的盐帮菜味厚而丰料广而精，带给你不一样的川菜翘楚。