最普遍的海鲜面做法(寓意极好的海鲜面)

作为面条的发源地,我国食用面条已有4000多年的历史。这种传统的美食,制作起来并不是很复杂,也有很不错的风味。面条的种类也因为地域、食用方法的不同,衍生出了几千种不同的做法。比如近几年受欢迎的海鲜面就是其中的佼佼者,除了面条之外,还加入了海鲜和其他食材加持,让它的滋味更加丰富好吃。

最普遍的海鲜面做法(寓意极好的海鲜面)(1)

海鲜面的汤汁是重点,很多时候都会使用到各种类型的海鲜制作汤底,这道海鲜面中主要使用的是大虾。这种食材含有很多的氨基酸、蛋白质等营养,是非常适合制作成汤底的。除了大虾之外,也会加入其他的营养食材,让这道面食变得更有层次。

最普遍的海鲜面做法(寓意极好的海鲜面)(2)

食用了一些比较油腻的餐食之后,较为清淡的海鲜面也能很好地调节肠胃,会让身体负担减少。海鲜面除了味道鲜美营养丰富之外,还是制作步骤比较简单的一种面食。可以尝试在家中制作看看,总体来说是味美多汁好操作的。

最普遍的海鲜面做法(寓意极好的海鲜面)(3)

【菜名】:海鲜面(家常制作版)

【所需配料】:香菇、面条、大虾等

【烹饪过程】:

1、海鲜面要用到大虾、西红柿、葱、小油菜、香菇。大虾一般准备6-8个左右即可,这里要注意处理大虾时,不要把虾头扔掉,之后要用它们制作海鲜面汤汁。

最普遍的海鲜面做法(寓意极好的海鲜面)(4)

2、先切适量的葱丝,之后在锅中加入适量的油,油热之后把葱丝加入锅中爆香,把之前留下的虾头加入锅中一起进行煸炒,在其中加入300ml的清水一起进行煮制。

最普遍的海鲜面做法(寓意极好的海鲜面)(5)

3、煮制完成的汤汁还是非常诱人的,这样的汤汁用来煮面条是非常适合的,能让面条变得更鲜美,也会让面条更有层次感。

最普遍的海鲜面做法(寓意极好的海鲜面)(6)

4、其他配菜也要进行处理,把小油菜、香菇等煮熟备用,大虾也要提前用水煮制一下,煮制时在水中加入适量的料酒去腥调味。用虾头汤底煮一些挂面或者切面,在煮制时可以适当地加入一些西红柿块调味,同时也要适当加盐调味。

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5、煮好的面条中,可以铺上香菇、小油菜、大虾,也可以提前煮好的鸡蛋加入到海鲜面中。

最普遍的海鲜面做法(寓意极好的海鲜面)(8)

6、因为汤汁是由虾头煮制而成,整体风味是非常鲜美的,在之后加入各种配菜,让海鲜面的颜值和风味都有很大的提高。

最普遍的海鲜面做法(寓意极好的海鲜面)(9)

【烹饪技巧】:

1、除了上面提到的食材,大家还可以适当地准备胡萝卜、木耳等食材加入到海鲜面中,它们也都有不错的营养,能让海鲜面食材更加丰富。

2、虾头制作汤底是非常不错的,这样不仅不浪费,还能让虾头的鲜味被充分利用,可以说是一举两得的。在制作时,一定要用油适当的煸炒,能让滋味更足。

3、用汤汁煮面时,也可以适当地加入一些生抽、蚝油、盐调味,它们能让汤汁的滋味更浓郁,同时也能让面条变得更好吃。

4、大虾要提前清洗处理并且去壳煮制,在煮的时候为了避免太腥,适当的加料酒等煮制很有必要。

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