大饺子和小饺子哪个利润高（每种都是低成本）

昨天一个读者给我提供一个很好的思路，包子、饺子确实很赚钱。

今天我们就来研究下，看看饺子到底有什么魔法，能赚多少钱？

首先饺子的做法，其实很简单，饺子皮可以买现成的，饺子馅可以用绞肉机，包也不费力。

关于成本，自己包过饺子就知道，平时一两斤肉加点配菜，就可以包一百来个饺子，算下来成本也就30块钱不到。而饭店里买肉一般比较便宜，加上不是馅少，就是菜多肉少，所以成本肯定比自己包花的少。

关于利润，我们按单价1元算，每个饺子能纯赚5毛以上。而在我们老家一个小镇，一个夜宵摊平时每天单卖饺子就能卖几百个甚至上千个。大城市各种手工水饺，单价高、人流大，赚的就更多。

下面介绍饺子的几种卖法，希望能给正准备做生意的你，提供一点思路。

1、 蒸饺， 6元起，每笼8个。一般为早餐，特点是皮厚、馅少、吃不饱。

2、 汤饺，12元起，每碗10个。早餐、午餐、晚餐皆可，多数会现卖现包，特点是馅多、新鲜、口感好。

3、 干馏饺子，12元起，每碗10个。跟汤饺差不多，只是有的人喜欢这样蘸调料吃。

4、 煎饺，10元起，每份8个。跟生煎包的做法很像，很受欢迎。

5、 炸饺子，10元起，每份10个。夜宵居多，个头不大、酥脆爽口。