舌尖上的菏泽特色美食（菏泽人舌尖上的这些）

春天到了，满地的野菜又长了出来，这是吃野菜的最好季节。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。今天小编为大家推荐几款菏泽人舌尖上的“野味”，那味道，那营养，无以伦比……

对于荠菜这个东西，简直被咱菏泽人吃出了道行呀，从生吃，到和面儿熥（teng）着吃、包饺子、攒菜团、做汤……真的是只有你想不到，没有你吃不到呀~~

【注意：怀有身孕或哺乳中的妇女禁食，有心肺疾病的患者在服用时亦应小心】

荠菜

荠菜饺子

小编的最爱呀

相对于如此文雅的名字，菏泽人还是比较习惯称其为麦蒿，春季在田边地沟随处可见，味道也是真真儿的不错哟~~

播娘蒿

麦蒿包子

据说，对于苦菜，民间食用已经有两千多年的历史了，虽然对小编来说可以称得上是黑暗料理了，可它清热解读、杀菌消炎、败火伤胃、防暑保健的功效却是不容忽视的。小编家里一般都是蘸酱或攒成菜团子，味道也是很美味滴~~

苦菜

苦菜团子

马齿苋，常生于田野路边及庭院废墟等向阳处，为药食两用植物。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。在菏泽，常焯水后凉拌或包包子、菜坨。

马齿苋

焯水后，用蒜泥一拌，简直不要太好吃

对于这种学名，相信大家还是有点儿陌生的，试着用咱菏泽大土话读一下，是不是就一目了然了呢~~山蚂蚱菜春季采摘，只掐其嫩尖儿，焯水后，可凉拌，也可做饺子、包子馅儿~~

山蚂蚱菜

或许咱菏泽人更喜欢称其为曲曲芽，大家看长相，是不和苦菜有些许相似的地方？其实仔细观察可以发现，它比苦菜的叶片较肥厚。性寒味苦，具有消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛淤止痛、补虚止咳的功效。多为蘸酱、凉拌及和面熥（teng）食。

曲曲芽

熥（teng）曲曲芽

大家对婆婆丁不陌生，可大家不知道其实学名叫蒲公英吧~~蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、糖类、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤。

婆婆丁

对于车前我们肯定不陌生，可是在咱菏泽似乎是叫“道齐齐儿~”有清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱，焯水后攒菜团子，非常好吃的哟~~

车前草

扫帚菜也是咱菏泽人常吃的野菜，春天来了，掐点儿扫帚菜，焯水后，包包子，攒菜团子都是咱菏泽人最爱吃滴～～

扫帚菜

七七菜，学名小蓟、刺儿菜，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。有凉血止血，祛瘀消肿的功能。农民在田间劳作时碰破了皮，就用七七菜叶揉碎挤汁滴入患处，同时将其敷在伤口处。焯水后做汤非常美味哟～～

七七菜

哎，原谅小编的才疏学浅，百度了一下午也不知道学名是啥，不过有的网友说是芦苇，也不知道是不是，反正小编只知道，吃起来软软的，甜甜的~~

小时候常常出去di~gu~di

好啦，咱菏泽的野菜实在是太多了

菏泽人舌尖上的春天，

你尝出是什么味道了吗？

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