小份毛血旺更适合快餐外卖 下班还点啥外卖

没有故事，只有毛血旺

By 交换余生

用料

• 牛百叶 100克
• 鸭血 1盒
• 鹌鹑蛋 20个
• 鲜藕 1段
• 毛肚 150克
• 黄喉 100克
• 鸡胗 10个
• 蘑菇 100克
• 竹笋片 一包
• 凤尾 2根
• 蒜 100克
• 小米辣 5个
• 姜 50克
• 自制火锅料火锅油 各两大勺
• 小葱 2根
• 丝瓜 1根
• 干青花椒 50克
• 干辣椒段 50克
• 香菜 1根

做法步骤

1、丝瓜切断 鸭血切片 鸡胗改花刀 蘑菇切片 藕切片 凤尾斜刀切 竹笋片撕开（鹌鹑蛋 百叶 毛肚 黄喉都是买的现成的 ）（切好用清水洗干净 包括买的的现成的毛肚之类的）备用

2、小米辣斜刀切 姜蒜切沫 小葱花 香菜切断 花椒干辣椒装一起备用

3、锅中烧油 下入火锅底料 火锅油 加入一半姜蒜沫加入切好的小米辣 炒香 加入耗油 少抽 少许豆瓣酱 炒香加入清水

4、水开调味 加入生抽 鸡精 盐 少许醋 尝味过后加入洗好的青菜 煮熟

5、煮熟的青菜捞出器皿中打底 下入黄喉 百叶 毛肚 鸡胗 鹌鹑蛋 鸭血 煮熟捞出放入青菜上面

6、将锅中的汤倒入菜中 加入剩下的姜蒜沫小葱花

7、锅中烧油 油热加入干辣椒花椒

8、将锅中干辣椒花椒淋在蒜沫上面 撒上香菜 擦掉盘边沾的油即可 有条件的可以撒点熟的白芝麻更好看 就这样一道家庭版毛血旺出锅了！

小贴士

我这次做的比较多 大家做的时候可以根据人数 控制一下菜量的大小 不然太多吃不完 浪费掉挺可惜的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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