奥运会蹦床的知识（我为奥运出食力）

作为我们四川人从小吃到大的零食，当然也会在家自己做啦，其实很简单哒！感兴趣的小伙伴可以试试！

By 每文的美食日记

用料

• 糯米粉 100克
• 菜籽油 400ml
• 白糖 20克
• 翻砂土红糖 30克
• 熟芝麻 适量

做法步骤

1、糯米粉100克、白糖20克。

2、用适量清水揉成光滑粉团（不能太稀或者太干），可以少量多次的加水，无需发酵，用的时候现揉就好。

3、翻砂土红糖30克。 买不到就用太古的红糖代替，口感也很好。

4、熟芝麻适量。

5、准备400毫升菜籽油。

6、油和红糖同时下锅，全程小火操作，用漏勺或者筷子搅拌。

7、待红糖融化浮上油面，关火让油温降下来后，再放入一个个糯米团，大小和汤圆差不多即可，大概揉成团就好，即使方形的走下去，炸出来都会是椭圆的形状。 然后继续开小火慢慢炸。

8、因为家庭做法，油的量不像商用的那么大，所以放入糯米团后，转动一下锅中的油，稍炸一下就可以用筷子搅拌，粘住的糯米团直接拨开即可。

9、然后就是一直搅拌，炸至糯米团外壳变红变硬，喜欢吃特别硬一点的增加炸的时间就好。

10、全程小火。

11、最后捞出沥干多余的油。

12、装盘撒上芝麻。

13、插上牙签就可以开吃啦！

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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