莲藕煨蹄花（怎么做莲藕煨蹄花）

主料：猪蹄1100g、莲藕1525g 配料：盐、生姜 ，我来为大家讲解一下关于莲藕煨蹄花?跟着小编一起来看一看吧!

莲藕煨蹄花

主料：猪蹄1100g、莲藕1525g。

配料：盐、生姜。

准备猪蹄，洗净。

猪蹄放入锅中，加入冷水。

煮开，渐渐地看不到有血水冒出。

用镊子除净猪毛、洗净。

清理干净的猪蹄倒入沙吊子中，加入适量冷水，煮开；中火慢炖90分钟。

准备好莲藕；洗净、去皮、剁成滚刀块。

剁好的莲藕用适量盐簸匀，腌制30分钟。

生姜洗净、切片备用。

猪蹄煨至汤水浓白，加入姜片。

倒入莲藕，翻匀，煨30分钟，至莲藕粉烂；调入盐。

煨好的猪蹄汤水浓白好喝，肉质酥烂不腻。