川菜木耳炒肉怎么做（制作川菜木耳炒肉的方法）

主料：木耳（干）15克，猪肉（瘦）200克 ，我来为大家讲解一下关于川菜木耳炒肉怎么做?跟着小编一起来看一看吧!

川菜木耳炒肉怎么做

主料：木耳（干）15克，猪肉（瘦）200克。

辅料：胡萝卜25克，青椒25克，小麦面粉15克。

调料：酱油15克，盐3克，味精2克，淀粉（玉米）10克。

木耳泡发，择去木耳根。

再将剩下的木耳用面粉抓一下，揉一揉。

冲洗干净，控干水分后放进开水中氽一下，捞出再次控水。

肉片用水淀粉浆一下。

胡萝卜切片，青椒切小段。

坐锅点火倒油烧热，下肉片炒熟。

放入胡萝卜、青椒，再少烹点酱油翻炒。

然后倒入木耳，一起炒，先放盐、临出锅时放入味精炒匀即可。