雪梨银耳汤怎么做能快速出胶（学会这个小窍门）

秋季天气干燥，喝上一碗雪梨银耳汤，止咳润肺，味道香甜丰富。小时候，姥姥家斜对过院子的孔奶奶，每到秋天都会做雪梨银耳汤，孔奶奶的孙子大全子是我儿时最好的玩伴，他常常端着搪瓷碗喊我喝雪梨银耳汤，汤汁喝起来香甜之中有很独特的风味，枣香、梨香很柔和，端着碗喝，轻轻一吸银耳就划入口中，雪梨块香软伴有沙沙的口感，枣被煮的软烂软烂的香甜味好。

对于我而言夏天最好喝的是酸梅汤、秋天最好喝的是雪梨银耳汤。雪梨银耳汤，说是煮，其实是炖，通过小火慢慢将各种食材的味道相融合，不急不躁，慢慢炖出的美味。

长大后，一直没有喝到过和孔奶奶做的一样味道的雪梨银耳汤。这不快中秋了吗，上周去看看孔奶奶，正赶上孔奶奶早上做了雪梨银耳汤，喝了一碗，就像一下子回到了小时候。孔奶奶说，他做的这雪梨银耳汤里面放了山楂，所以喝起来不会觉得腻，味道多了份酸甜。

下面我来分享下【雪梨银耳汤的制作步骤】

1.准备雪梨2个，银耳一大朵，红枣9颗，枸杞适量，山楂适量，冰糖适量（根据个人口味添加量）。银耳、红枣、枸杞、山楂，分别加入清水泡发。

2.雪梨洗净去皮去核切块。将泡好的银耳（去蒂撕小块）、红枣放入盆中，再放入雪梨块、冰糖。

3.将第二步的食材倒入砂锅中。

4.倒入清水，倒满砂锅。

5.大火烧开，小火煮1小时。

6.与此同时拿一个小锅，将山楂放入，倒入清水，煮开，焖10分钟。过滤出汤汁。

7.烧锅小火煮1小时后，倒入山楂水，盖上盖子小火煮50分钟。

8.最后，加入枸杞，小火煮20分钟，关火，焖15分钟。就做好了。

上大学时，我们计算机社团的一位学姐，蛮精通厨艺的，绿豆糕、凤梨酥、手抓饭、鱼香鸡丝。。。。。。做的都很棒。她做的雪梨银耳汤，也蛮有特色的，喝起来香甜中多了份果香，后口的甜有一种类似焦甜的感觉。她做的雪梨银耳汤中会加入枇杷和百合，而冰糖放的比较少，煮出锅，温热的时候加入适量蜂蜜，焖5分钟喝。她说过，这里还可以加入桃胶（要提前泡发好），枇杷可以换成罗汉果。

记得那时候，我们社团活动，学姐常常带着她做的小点心或者是煲的汤给我们吃。有一次我们在社团联答辩的活动中表现很好，学姐特意给我们做了一个大蛋糕。

秋天天气干燥，给孩子做碗雪梨银耳汤，润肺还止咳。挺好。我们同事，每年秋天都给他家孩子熬雪梨银耳汤喝，人家用的食材有雪梨、红枣、橙汁、银耳、冰糖熬制，味道也不错，大家可以试试。

温馨提示：雪梨银耳汤上午或者下午喝，不要太晚喝，毕竟含糖量较高，避免血黏度增高。

大家好，我是介介！

话说，您了耐喝雪梨银耳汤吗？

棒棒哒！胖胖哒！明个儿吃点嘛呢？