槟榔为什么是一级致癌物 槟榔被列为一类致癌物质

不知道大家有没有这样一种体验：“榴莲明明那么好吃，为什么他不喜欢？”“螺蛳粉这么香的食物为什么她们不能接受？”很多时候明明自己非常喜欢的食物而别人就是不喜欢，这种感觉想必大家都各自有所体会吧。和榴莲、螺蛳粉一样，槟榔也是这样一种爱的人恨不得天天吃，就好像上瘾一样，而不喜欢的人却碰都不会碰。

说起槟榔，大家应该都不会感到非常陌生，无论是商超百货还是街头商店小卖部，基本都可以见到它的身影。其实，我们日常生活中见到的槟榔，并非是它的第一面貌，而是经过加工制造来的。

槟榔是一种生长在海南地区的水果，在气候湿热的海南，人们经常会爬上高大的槟榔树采摘新鲜的果子吃；而我们日常生活中见到的是在著名的槟榔之城湖南湘潭加工而成的，这里的槟榔产业十分发达，形成了完整的规模化产业链，产出的槟榔小吃被售卖到全国各地，就成为了我们日常生活中在街头商店见到的槟榔，毫不夸张的说，湘潭就是槟榔的第二故乡。

据了解，早在清朝时期，湘潭一带的人民就有了嚼槟榔的习惯，这是由一位姓程的安徽商人流传下来的习惯，后来到了乾隆年间，湘潭地区出现了疫情，很多人都患上了膨胀病，而嚼槟榔恰好可以治疗这种疾病，发展到最后，不论是否患病，大家都开始嚼槟榔，这种习惯也就慢慢流传延续到了现在。

统计得知，如今，湘潭人民的槟榔咀嚼率近60%，其中男性占大多数。既然嚼槟榔的人这么多，当然也会衍生出发达的槟榔产业链，由最早的小作坊成长为高级的大规模企业，由单一的原味演变为芝麻、桂花、奶油等五花八门的新鲜口味，所以槟榔也成了湘潭地区重要的食品产品支柱。

“越嚼越有劲，这口出那口进，交朋结友打圆台，避瘟开胃解油性。”这个小段也成了湘潭流行的民谣和居民们的真实写照。

然而，槟榔却是一种有害的食品，很多嚼槟榔上瘾的人都为此感到自责与后悔，这是怎么回事？

槟榔中含有一种名为槟榔碱的物质，很多学医的小伙伴也许听说过这种物质，它对青光眼和产后出血等病症都有十分不错的疗效。但是，槟榔碱一旦进入人体后，会刺激肾上腺皮质激素的分泌，而这种激素会导致人异常兴奋，和烟草、毒品是一个道理。

也就是说，如果槟榔嚼多了就会产生上瘾的症状，时间久了之后就会对它产生很强的依赖性。除了会让人产生很强的依赖性之外，槟榔在经过咀嚼和人的唾液等经过融合之后会产生亚硝基这种极强的致癌物质，很多喜欢嚼槟榔的人都患上了口腔癌，并且患病率也在逐年增加。对此，国家药监局已经将槟榔列入了一类致癌物。

不过，槟榔的生产者自然会对槟榔致癌这一观点提出反对意见。湘潭的槟榔相关从业者和包装产业从业者已经超过了1300多万，当地大多数人都靠着这份工作维持生计，所以自然会对槟榔致癌论提出反对，随着相关从业者数量的增加，槟榔的价格也在不断增高，甚至部分槟榔已经卖出了50元，100元的天价。不免有人会提出疑问，这么贵的槟榔真的会有人买吗？

事实上，总有想要尝试新鲜事物的人，同时也有对槟榔上瘾难以自拔的人，所以厂商自然不用担心槟榔卖不出去。不过，为了大家的身体健康，很多厂商在生产制造时都会在包装袋上标明过量咀嚼有害健康等字样，所以能不能戒掉这种食物，就要看消费者的自觉性了。

各位小伙伴们，你们吃过槟榔吗？你对槟榔上瘾的人有什么建设性的帮助建议吗？