如何在家自制好看又好吃的冰淇淋（在家也能做的西瓜冰淇淋）

炎炎夏日，西瓜是最好的时令解暑水果，把西瓜制成冰淇淋，风味别具。一起来感受不一样的冰爽夏日吧！

准备材料

西瓜果肉350g，玉米淀粉15g，细砂糖50g，奶粉20g，淡奶油200ml

开始制作：

1 准备材料。

2 西瓜取肉去子，用搅拌机榨汁，过筛备用。

3 玉米淀粉和细砂糖、奶粉混合，搅拌均匀。

4 西瓜汁倒入奶锅里，加入玉米淀粉混合液，搅拌均匀。

5 小火加热，搅拌至呈黏稠状关火，放凉。

6 淡奶油打至6分发。

7 放凉的西瓜糊倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，冷冻密封储存。

小贴士

1. 煮西瓜酱时， 温度不要过高， 煮的时间也不要过长， 以免影响口感。

2. 奶粉可以换成牛奶， 但煮的时间需要长一点。

3. 玉米淀粉容易有颗粒， 需要先和细砂糖搅匀才能加入。

4. 淡奶油打至6分发即可， 过度打发会导致冰淇淋过软。

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选自《冰冰爽的夏日甜点》一书，版权所有。

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