紫菜与海苔有什么区别（海苔与紫菜是同一种东西吗）

海苔

不知道你第一次知道海苔是什么时候，小编对海苔最初的记忆来源于“美好时光海苔”的广告洗脑。

长大后发现很多海苔的配料表中标注着紫菜，小编觉得很困惑，说好的海苔的，怎么配料表上变成了紫菜呢？海苔与紫菜是同一种东西吗？

以下是《GB/T 23596-2009 海苔》的分类及定义：

由国标可知：海苔是干紫菜经过烘烤或调味、烘烤等工艺加工支撑的可直接食用的食品。

海苔就是紫菜！

紫菜

01紫菜营养成分多

紫菜是我国重要的经济海藻，我国产的紫菜以条斑紫菜和坛紫菜为主。紫菜不仅富含蛋白质和碳水化合物，各种维生素、矿物质的含量也不错。

紫菜中的碘含量比较丰富，对于碘缺乏地区的居民，经常吃紫菜可以起到补充碘的作用；但是，对于碘不缺乏地区的居民，经常食用过多的紫菜会增加碘摄入过多的可能。根据中国营养学会的建议，每天碘的推荐摄入量是120微克，100克的紫菜中含碘约4323微克，也就是说，每天吃2~3克紫菜就可以“达标”了。

02你会挑紫菜吗

即食紫菜，也就是大家熟知的海苔，一般是以干紫菜（条斑紫菜）制作而成的。海苔营养丰富、香香脆脆，很多小伙伴把它当做零食首选。不过市面上的海苔产品大多偏咸，吃太多也不利于健康。

根据我国相关规定，所有预包装食品的营养标签都强制标示钠（1g钠≈2.5g盐）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。一般来说，钠含量超过30% NRV的食品含盐就算比较高了，尽量少吃，比如这款：

此外，还要当心一些食品标签中的“坑”。例如下面这款海苔，钠的NRV%只有2%，但它的计算单位是每份5克，如果换算成每100g的份量，钠的NRV%则高达40%。

03食用紫菜的正确姿势

1.通过正规渠道购买紫菜并留存购物凭证。购买时，应选购具有紫黑色光泽、片薄无杂质的紫菜，食用前用清水泡发，并换水1~2次。

2. 紫菜产品包装中有干燥剂，要特别注意。如果干燥剂包装破损，就不要再食用了。如果干燥剂误食入口、误入眼睛，请先以大量清水冲洗后，及时就医。

3. 海苔受到光照或在高温、高湿环境下，会造成质量劣化，味道变差。建议将海苔存放在冰箱中冷藏保存，开封后立即食用。

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